Conchiglioni ricotta e spinaci
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 25 min
20
I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci sono un grande classico della domenica. Si possono preparare in anticipo ed infornare poco prima di servire, inoltre sono un primo piatto vegetariano che metterà d’accordo tutti.
Io li ho preparati con prodotti senza lattosio, così da poterli far mangiare anche a mia mamma. Sono simpatici anche da servire nelle cocotte, così non dovrete porzionarli. ;)
Vi auguro una buona domenica!
Ingredienti per i conchiglioni ricotta e spinaci
- 20 conchiglioni
- 300 g di ricotta
- 400 g d spinaci
- 300 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Come fare i conchiglioni ricotta e spinaci
 Sciacquate gli spinaci e metteteli in una pentola con un pochino di sale. |  Coprite e fate cuocere 5 minuti, mescolando ogni tanto. Eliminate l’acqua in eccesso e tritateli. |
 Mescolateli con la ricotta. |  Aggiungete un po’ di sale e parmigiano. |
 Cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata e scolateli al dente. In una pirofila mettete un po’ di besciamella. |  Farcite i conchiglioni e disponeteli nella teglia. |
 Riempitela tutta. |  Coprite con la besciamella, parmigiano e un po’ di olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200: per 20 minuti circa, o fino a doratura. | |
Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 Dicembre 2018 alle 08:30 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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