Rustico leccese
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 20 min
5
Il rustico leccese è una ricetta abbastanza semplice e golosa che si trova in tutte le rosticcerie salentine; si tratta di rustici a base di pasta sfoglia ripieni di besciamella, pomodoro e mozzarella, che vanno gustati rigorosamente bollenti. :D Vi consiglio di preparare la besciamella in casa, in questo modo potrete farla venire leggermente più densa rispetto a quella classica.
Provateli e ditemi che ne pensate! ^_^
Ingredienti per i rustico leccese
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 ml di passata di pomodoro
- 50 g di mozzarella
- 200 ml di latte
- 25 g di farina
- 20 g di burro
- 1 uovo
- noce moscata
- sale
Come fare i rustico leccese
 Mettete il burro in un pentolino e ponete sul fuoco. |  Appena si sarà sciolto, aggiungete la farina setacciata. |
 Mescolate con una frusta, e appena si sarà amalgamato il tutto |  aggiungete il latte. Cuocete per 5 minuti mescolando con una frusta. Spegnete ed aggiungete un pochino di sale e la noce moscata. Lasciate raffreddare con pellicola a contatto o mescolando di tanto in tanto. |
 Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 10 dischi da 8 cm di diametro. |  Mettete su metà dei dischetti un po’ di besciamella, |
 la mozzarella a cubetti |  e la passata di pomodoro dopo averla mescolata ocn un po’ di sale. Spennellat ei bordi con l’uovo sbattuto |
 e chiudete i rustici. Spennellateli con l’uovo. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 25 Novembre 2018alle 12:36 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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mi fa piacere adelina! 🙂
Ciao Elena,ogni tanto compro questo rustico. Finalmente lo faro’ io in casa, grazie per averlo proposto.