Vellutata di topinambur






25 min

10 min

Per:
2
2
persone
La vellutata di topinambur è una crema leggera e profumata che mi ha fatto letteralmente impazzire. Come tutte le vellutata è molto versatile, una volta pronta potete servirla semplicemente con dei crostini oppure condirci la pasta, aggiungendoci altri ingredienti. Dei gamberetti, magari. :) Per chi non lo conoscesse, il topinambur è un tubero che ricorda lo zenzero nell’aspetto, le patate nella consistenza ed il carciofo nel gusto. Sul sito trovate anche altre ricette per utilizzarlo.
Vi auguro un buon inizio di settimana golosauri. :*
Ingredienti per la vellutata di topinambur
- 500 g di topinambur
- 1 spicchio d’ aglio
- 250 ml di brodo vegetale o acqua
- olio extravergine d'oliva
- sale
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