Baccalà con i fagioli
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
5 min
2
Qualche settimana fa sono tornata da una sagra con un bottino a me molto caro: il baccalà! :D E quando mi hanno regalato dei meravigliosi fagioli di controne, ho deciso di unire le due cose e fare un solo piatto. Se non riuscite a reperire questi fagioli deliziosi, potete optare per i cannellini.
Questo piatto l’ho immaginato un po’ più asciutto, se preferite qualcosa più simile ad una zuppetta, lasciate un po’ di liquido in più e schiacciate qualche fagiolo, così da renderlo bello denso. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il baccalà con i fagioli
- 400 g di baccalà già ammollato
- 200 g di fagioli cotti
- mezza cipolla rossa
- 100 ml di vino bianco
- rosmarino
- sale (se necessario)
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Come fare il baccalà con i fagioli
 Tagliate il baccalà a pezzi. |  In una padella rosolate la cipolla tagliata a listarelle ed il rosmarino. |
 Aggiungete il baccalà e fatelo rosolare da ogni lato. |  Sfumate con il vino bianco. |
 Quando sarà evaporato, aggiungete i fagioli e un pochino di acqua, se necessario. Coprite e fate cuocere una quindicina di minuti (dipende da quanto sono grandi i pezzi di baccalà). | |
Una volta pronto, decidete se servirlo un po’ più brodoso o asciutto (io lo preferisco così ;) ). Servite con una bella macinata di pepe. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
26 Agosto 2018
alle 11:34
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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