Babaganoush





60 min

10 min

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Il babaganoush o caviale di melanzane, è una salsa mediorientale dal sapore molto particolare. Confesso che non la conoscevo, e mentre cercavo una bella ricetta di hummus di melanzane, sono incappata in questo piatto dal nome davvero buffo. :) La ricetta originale prevede la tahina, una crema di sesamo che si usa anche per l’hummus. Se proprio non riuscite a trovarla, potete fare il baba ganoush senza; il sapore sarà leggermente diverso, ma ugualmente buono.
So che fa molto caldo e non vi biasimo se non vorrete tenere il forno acceso per un’ora. :D Io ho approfittato di un altro paio di ricette che dovevo infornare e ci ho messo anche le melanzane. Se volete evitare, potete cuocerle in padella, come ho fatto per la mia crema di melanzane veloce.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
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