Torta festa della mamma
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 60 min
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La torta per la festa della mamma che ho scelto quest’anno è molto facile da preparare, perchè ho pensato che tutti i figli dovrebbero avere la possibilità di preparare un dolce per la propria mamma senza troppa difficoltà. :) Quella che vi propongo è la torta più tradizionale che ci sia, ossia con le fragole, e con una decorazione semplice e veloce da realizzare, senza pasta di zucchero o altri ingredienti particolari. Potete divertirvi a personalizzarla dandole una forma diversa, magari a cuore, o scrivendo qualche frase particolare. Se cercate altre idee per la festa della mamma, date un’occhiata a tutte le mie torte che potrebbero andare bene per quest’occasione e al menu che ho scelto per voi.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta festa della mamma
- Per la base:
- 150 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 150 g di acqua
- 200 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- 3 albumi
- buccia di limone grattugiata
- Per la farcia:
- 300 g di ricotta
- 100 ml di panna
- 80 g di zucchero (più 2 cucchiai per le fragole)
- 300 g di fragole
- Per la copertura:
- 300 ml di panna
- 40 g di cioccolato fondente
- colorante alimentare in pasta
- zuccherini
Come fare la torta festa della mamma
 In una ciotola mescolate zucchero, olio e acqua. |  Aggiungete farina e lievito setacciati e la buccia di limone. |
 A parte montate a neve gli albumi ed aggiungeteli in tre riprese, incorporandoli con una spatola. |  Versate in una tortiera del diametro di 24 cm rivestita di carta da forno o imburrata. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo. |  Nel frattempo Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero. |
 Aggiungete la panna montata. Conservate ben chiusa in frigo fino al momento di utilizzare. |  Sciacquate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti. |
 Aggiungete un paio di cucchiai di zucchero e fate riposare per mezz’ora. |  Tagliate il dolce in due dischi e mettete nel piatto da portata. Spennellate con metà del succo che avrete ricavato dalle fragole. |
 Aggiungete la crema di ricotta e le fragole. |  Chiudete con l’altro disco e spennellate con il succo dimanente. |
 Montate 200ml di panna e ricoprite la torta. |  Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e fate la scritta che preferite, aiutandovi con una sac à poche. Se preferite, potete fare la scritta su carta da forno, far solidificare il cioccolato e poi trasferirla sulla torta. |
 Mescolate gli altri 100ml di panna con il colorante e montatela. Tasferite in una sac à poche con beccuccio a stella. | |
Decorate la vostra torta a piacere. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 7 Maggio 2018alle 12:44 Aggiornato il: 6 Maggio 2019alle 11:28
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Ciao Carmelo, no, non ci vanno! 🙂
Ho letto la ricetta è mi piace ma mi sorge un dubbio i tuorli non ci vanno???