Pasta con carciofi






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La pasta con i carciofi è una ricetta semplice e veloce, che potete arricchire e variare in base ai vostri gusti. Chi mi conosce sa che adoro ogni tipo di pastasciutta vegetariana, ma se siete amanti dei sapori più decisi, potete aggiungere dello speck o della pancetta a cubetti, o perché no, un po’ di zafferano. ;)
Siamo in pieno periodo di carciofi, quindi ho usato quelli freschi romani. In alternativa vanno bene anche quelli surgelati, sono certa che la pasta sarà squisita in ogni caso.
Sul sito trovate tante altre ricette con carciofi da provare, fatemi sapere quali sono i vostri piatti preferiti con questo ingrediente delizioso. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta con carciofi
- 160 g di pasta
- 2 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 30 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo
- sale
- pepe
- succo di limone per la pulizia dei carciofi
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