Pizza di pane raffermo farcita
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 20 min + riposo
10
La pizza di pane è un’idea sfiziosa e saporita per riutilizzare il pane raffermo. Si tratta di una delle mie ricette svuotafrigo preferite, sia per la semplicità che per il goloso ripieno filante. :D Potete divertirvi a cambiare ripieno a seconda dei vostri gusti, con altri salumi e formaggi oppure optare per una versione vegetariana alle melanzane, peperoni, zucchine e così via. Anche l’impasto puo’ essere arricchito con erbe aromatiche. ^_^
Sul sito trovate anche la pizza di pane classica, con pomodoro e mozzarella. E se andate qui in fondo, c’è una bella video ricetta veloce veloce.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pizza di pane raffermo farcita
- 1 kg di pane raffermo
- 4 uova
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto
- 150 g di scamorza o formaggio filante a piacere
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
Come fare la pizza di pane raffermo farcita
 Mettete il pane in un contenitore capiente. |  Copritelo di acqua e lasciate ammorbidire per circa mezz’ora. |
 Strizzate per bene il pane e trasferitelo in una ciotola. |  Aggiungete uova, parmigiano e sale. |
 Mescolate per bene, se il risultato fosse troppo molle, aggiungete un po’ di pangrattato. Trasferite poco piu’ della metà dell’impasto in uno stampo del diametro di 24cm, rivestito di carta da forno. Schiacciate per bene alla base a i lati. |  Aggiungete il prosciutto ed il formaggio. |
 Coprite con l’impasto rimanente, spolverate con un po’ di pangrattato ed aggiungete un filo d’olio. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 40 minuti. |
Lasciate intiepidire prima di servire la vostra pizza di pane farcita. :D | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 3 Maggio 2017alle 12:02 Aggiornato il: 16 Maggio 2018alle 17:44
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie a te anna! 🙂
davvero super!! ottimo il risultato grazie !! finalmente nn faccio solo le polpette con il pane che avanza, Grazie
ne sono felice michela! ^_^
Ho fatto due giorni fa questa ricetta: molto buona! Ho usato il pane integrale (che purtroppo se non mangi nel giro di pochi giorni si fa duro) ed è venuta gustosa!
rosy l’ho pesato, forse essendo un po’ piu’ secco sembra di meno. 🙂 fammi sapere!
Buongiorno, sto preparando questa ricetta ma sono un po perplessa circa le dosi del pane,dalle foto sembra molto meno di un chilo. Cmq ho appena messo il pane in ammollo spero venga bene
concetta puoi sostituirle con del pangrattato. 😀
Ciao posso nn mettere le uova nell’impasto?