Cupcake alle mele
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 45 min
10
Questi cupcake alle mele dovevano essere inizialmente dei semplici muffin per la colazione; poi come sempre accade, quando vuoi che abbiano quella bella cupoletta tipica dei muffin, ti esce un dolce piatto come una tavola. Anche se in questo caso me l’aspettavo, vista la presenza di mele nell’impasto. :D Compunque sia, non mi sono persa d’animo ed ho trasformato il tutto in golosissimi dolcetti alle mele ricoperti di una crema al cioccolato bianco e yogurt. Ed ovviamente della cannella, che non può mai mancare insieme alle mele! :D
Vi auguro una buona giornata e un buon carnevale golosauri! ^_^
Ingredienti per i cupcake alle mele
- 1 uovo
- 60 g di burro a temperatura ambiente
- 80 g di zucchero
- 100 g di yogurt bianco
- 100 g di farina
- 10 g di lievito per dolci
- 2 mele piccole
- cannella
- Per la copertura:
- 125 g di mascarpone
- 30 g di zucchero
- 45 g di yogurt bianco
- 75 g di cioccolato bianco
- 100 ml di panna
- cannella
Come fare i cupcake alle mele
 Lavorate il burro con lo zucchero. |  Aggiungete l’uovo. |
 Aggiungete lo yogurt. |  Aggiungete farina, lievito e cannella setacciati. |
 Aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti. |  Versate negli stampini per muffin imburrati o con dei pirottini di carta. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |  Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero. |
 Aggiungete lo yogurt greco. |  Aggiungete il cioccolato bianco fuso. |
 Aggiungete la panna montata ed incorporatela delicatamente con una spatola. | |
Decorate i vostri cupcake ed aggiungete una spolverata di cannella. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 28 Febbraio 2017alle 10:12 Aggiornato il: 12 Novembre 2018alle 14:12
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sìsì desirée! 🙂
Ciao Elena 🙂
Sì può sostituire il mascarpone con ricotta o Philadelphia?
sì donatella! 🙂
Sì Può sostituire lo yogurt greco con quello normale naturale? ?
Grazie
sì vanessa, puoi utilizzare 50g di olio. 🙂
Ciao.Si potrebbe sostituire il burro con olio per una versione un po più sana?
grazie delizia! 😀
Che bella ricetta!!!