Polpette di broccoli e lenticchie
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
40 min
18
Le polpette di broccoli e lenticchie sono un piatto leggero ma allo stesso tempo sostanzioso, perfetto se nei giorni precedenti avete un po’ esagerato, come nel mio caso. :D Il segreto di ogni piatto light, dove quasi tutto è bollito o cotto al forno, sono gli aromi. In questo caso io ho aggiunto cipolle e aglio liofilizzato, ma potete usare curry, prezzemolo, rosmarino e così via, a seconda dei vostri gusti! Per una versione vegan potete eliminare l’albume e regolarvi con il pangrattato fino ad ottenere una consistenza che vi permetta di formare le polpette. :)
Buona giornata golosauri! :D
Ingredienti per le polpette di broccoli e lenticchie
- 200 g di broccoli cotti
- 150 g di lenticchie cotte
- 1 albume
- 40 g di pangrattato
- cipolla in polvere
- aglio in polvere
- sale
- olio extravergine d'oliva
Come fare le polpette di broccoli e lenticchie
 Prendete i broccoli lessati o cotti al vapore |  e le lenticchie cotte. |
 Trasferiteli in un frullatore o un mixer e riduceteli in crema. Se necessario aggiungete poca poca acqua, magari quella di cottura dei broccoli. |  Aggiungete sale, cipolla e aglio in polvere e l’albume. |
 Aggiungete il pangrattato. |  Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con un po’ d’olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Servite le vostre polpette di broccoli e lenticchie! :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
10 Giugno 2016
alle 10:42
Aggiornato il: 23 Gennaio 2018 alle 20:37
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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silvia volendo sì, ma devi regolarti con il pangrattato per avere la consistenza giusta per fare le polpette. 🙂
Si potrebbe fare senza l’albume?