Torta salata con porri e patate
Difficoltà:
Cottura: 60 min
Preparazione: 20 min
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Porri e patate è una di quelle accoppiate che mi fa impazzire, visto che amo le patate e tutto ciò che ricorda la cipolla; se poi ci aggiungiamo anche il rosmarino, posso pure impazzire. :D
Ho voluto preparare una bella torta salata con porri e patate, e per renderla un po’ più cremosa, ci ho aggiunto della ricotta, che credo non ci stia mai male. Il risultato è un rustico abbastanza delicato, se volete dargli un tocco di colore potete fare delle roselline di prosciutto o speck, oppure di zucchine e peperoni, per rimanere nell’ambito vegetariano. :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta salata con porri e patate
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 450 g di patate
- 2 porri
- 300 g di ricotta
- 2 uova
- pepe
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la torta salata con porri e patate
 Eliminate le estremità dei porri e tagliateli a fettine spesse circa mezzo cm. In una padella rosolate i porri con il rosmarino. |  Aggiungete le patate tagliate a cubetti piccoli. |
 Fate insaporire un paio di minuti e coprite con acqua calda. Aggiungete un po’ di sale. |  Coprite e fate cuocere una quindicina di minuti. |
 Togliete il coperchio e fate asciugare l’eventuale acqua in eccesso. Lasciate raffreddare. In una ciotola capiente mescolate la ricotta setacciata con i porri, le patate, le uova ed un po’ di parmigiano. |  Foderate una teglia del diametro di 26cm con la pasta sfoglia, dopo averla imburrata o ricoperta di carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta. |
 Versate il ripieno, spolverate con parmigiano e pepe ed aggiungete un filo d’olio. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 40 minuti. |
 Lasciate raffreddare prima di servire la vostra torta salata con porri e patate. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 21 Maggio 2016alle 10:15 Aggiornato il: 23 Gennaio 2018alle 20:35
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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lo sapevo! <3
Fatta stasera! Confermo la delicatezza del sapore e confermo anche che la mia metà irlandese ha approvato di brutto! 😉