Torta salata funghi e porro

Ricetta torta salata funghi e porro
di
Torte salate 2018-05-16T17:10:04+02:00
Torta salata funghi e porro

Mi capita a volte di rimandare la pubblicazione di una ricetta per giorni, settimane o, in questo caso, mesi. Avevo preparato questa torta salata per San Valentino, ma alla fine mi ero data così tanto alla pazza gioia con le ricette romantiche e cuoricinose, che non ebbi modo di postarla. Così è rimasta sopita in una cartella solitaria del mio mac, fino ad oggi; sarà stata l’aria di primavera, il buonumore, il ricordo di quanto fosse buona, o chi sa cosa, ma eccoci qua con questa torta salata funghi e porro. :D

Ne approfitto anche per rispondere ad una domanda che mi viene posta spesso: perchè uso i funghi secchi? Perchè trovo sia molto comodo averli sempre a portata di mano, anche perchè dove vivo io non è che si trovino quei bei funghi freschi e profumati, quindi tra la vaschettina industriale, quelli surgelati e quelli secchi, preferisco questi ultimi. :P

Vi auguro un buon week end golosauri!

Ingredienti per la torta salata funghi e porro
Come fare la torta salata funghi e porro
Prepaparazione passo 1
1

Mettete in ammollo i funghi seguendo le istruzioni sulla confezione, io li ho lasciati venti minuti in acqua tiepida.

Eliminatene le estremità del porro

Prepaparazione passo 2
2

e tagliatelo a fettine sottili.

Prepaparazione passo 3
3

Rosolatelo con uno spicchio d’aglio.

Prepaparazione passo 4
4

Sciacquate i funghi ed aggiungeteli in padella.

Prepaparazione passo 5
5

Fate insaporire un paio di minuti ed aggiungete il latte.

Prepaparazione passo 6
6

Fate cuocere una decina di minuti. Spegnete, eliminate l’aglio, aggiustate di sale e pepe.

Una volta raffreddati, aggiungete la panna, la fontina tagliata a cubetti

Prepaparazione passo 7
7

e l’uovo.

Prepaparazione passo 8
8

Foderate uno stampo di 22cm di diametro con la pastas sfoglia, dopo averlo imburrato o aver messo la carta da forno.

Bucherellate la base con una forchetta.

Prepaparazione passo 9
9

Con la pasta sfoglia avanzata potete fare delle striscioline o delle formine, con un taglia biscotti. Io ho scelto dei cuoricini. :D

Prepaparazione passo 10
10

Versate il ripieno e decorate a piacere.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire la vostra torta salata. :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 7 commenti a "Torta salata funghi e porro"

(media voti:5 su 7 commenti)
  1. grazie ale! :*

  2. Anche questa la aggiungo alla lista delle tue torte salate di sicuro successo. Saporitissima e promossa!

  3. buona serata marta! 🙂

  4. Ti ringrazio infinitamente. Proverò senz’altro quanto prima. Saluti e buona giornata

  5. marta non mi sembra di avere ad hoc, però nelle ricette dove è previsto il formaggio a cubetti, puoi sostituirlo con dei salumi o delle verdure a cubetti cià cotte! 🙂

    rosa devo provare! 😀

  6. Ottima.anche io uso spesso i funghi secchi per i miei piatti ma li unisco con successo ai funghi surgelati (scegliendo la qualità migliore). Vorrei suggerirle questa accoppiata che darà morbidezza e consistenza alla sua ricetta.

  7. Deve essere veramente molto golosa e la proverò quanto prima, ma vorrei chiederle se potesse passarmi , anche privatamente, qualche torta salata senza alcun tipo di formaggio perchè presto mi farà visita una persona a me molto cara, ma allergica ai formaggi. Ringraziando anticipatamente le auguro una felice settimana.

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