Vellutata ai carciofi





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La vellutata di carciofi è stata il mio primo approccio con le vellutate; ricordo che sono passati almeno una decina d’anni da quando a casa di mia zia assaggiare per la prima volta questa crema paradisiaca, che scoprii poi essere una vellutata di carciofi e patate. Io ne ho fatto una versione un po’ più leggera, senza burro, panna o altro, ma se volete, potete arricchirla con uno di questi ingredienti. :)
Vi auguro una buona domenica golosauri! :D
sìsì elisabetta! 🙂
Domanda: se anzichè frullare e poi passare al setaccio si usasse un passaverdura andrebbe bene ugualmente? grazie!
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Riprendo la mia serie di vellutate e riparto da questa! Mamma mia che buona!!! Grazie mille per questa chicca!