Torta di compleanno 18 anni
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 60 min
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La torta di compleanno per i 18 anni di mio fratello è arrivata un pochino in ritardo, ma credo ne sia valsa la pena! Non amo le torte in pasta di zucchero, ormai l’avete capito, credo che un dolce debba essere prima di tutto appetitoso e inizi a farsi mangiare con gli occhi, e mi sa che quello che ho preparato abbia sortito l’effetto. :D
Ho cercato di racchiudere in questa torta di compleanno tutti gli ingredienti che piacciono a mio fratello: base al cioccolato e mousse di mascarpone, nutella e panna. La base è molto spugnosa, io non l’ho bagnata, ma se volete potete utilizzare un po’ di latte o una bagna al rum, se vi piacciono i sapori alcolici. :)
Anche se si tratta di una torta di compleanno per un ragazzo, credo che farebbe piacere anche a molte fanciulle!
Vi auguro una buona giornata golosauri! :D
Ingredienti per la torta di compleanno 18 anni
- Per la base:
- 4 uova
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- 150 g di cioccolato fondente
- 30 g di cacao
- 16 g di lievito per dolci
- Per la farcia e la copertura:
- 500 g di mascarpone
- 500 g di nutella
- 400 ml di panna
- Per le decorazioni:
- 50 g di granella di mandorle o nocciole
- 50 g di cioccolato bianco
- 50 g di cioccolato al latte
- 30 g di cioccolato fondente
Come fare la torta di compleanno 18 anni
 In una ciotola setacciate farina, cacao e lievito. |  Nel frattempo sciogliete cioccolato e burro a bagnomaria o al microonde. |
 In una ciotola mettete uova e zucchero e lavoratele per 5-10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. |  |
 Aggiungete il cioccolato ed il burro fusi. |  Aggiungete gli ingredienti secchi setacciati, incorporandoli delicatamente con una spatola. |
 Versate in uno stampo del diametro di 24cm imburrato e infarinato, o rivestito di carta da forno. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare coprendo con un panno. |
 Nel frattempo lavorate mascarpone e nutella. |  Aggiungete la panna montata, incoporandola delicatamente con una spatola. |
 Mettete in frigo fino al momento di utilizzare. Tagliate la torta in due o tre dischi, come preferite |  e farciteli con la mousse mascarpone e nutella. |
 Chiudete |  e rivestite i lati e la parte superiore con la mousse. |
 Mettete un po’ di granella ai lati (conservandone una piccola manciata) e decorate a piacere. |  Mettete in frigo. Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco e fate dei ghirigori su della carta da forno. Non badate a quel 18, è un esperimento venuto male. :D |
 Mette in frigo un quarto d’ora. Sciogliete il cioccolato al latte e fate altrettanti ghirigori sul cioccolato bianco, ed ignorate sempre quel 18! :D |  Mettete in frigo una ventina di minuti e ricavate dei dischi con un taglia biscotti. |
 Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente e fate un 18 su carta da forno (che io ho fisstao al piatto facendo un piccolo strato di cioccolato). Gli spuntoni alla fine sono per fissare i numeri alla torta. :D |  Cospargete con la granella di mandorle che avete tenuto da parte e mettete in frigo una ventina di minuti almeno, o fino a che il cioccolato non risulterà ben solido. |
 Aggiungete i dischi di cioccolato alla torta | |
ed infine i numeretti. Ed ecco la torta di compleanno per i 18 anni (più una settimana) di mio fratello! :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 21 Settembre 2015 alle 10:49 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sara ne sono felice! 😀 se vuoi puoi spedirmeve via mail a info@gnamgnam.it 🙂
Ciao Elena,
volevo dirti che le torte sono venute uno spettacolo e buonissime vorrei mandarti una foto ma non so come fare ps non ho facebook
un bacio e grazie mille per le tue ottime ricette
si esatto penso di preparare la base questa sera e poi domani a pranzo le farciture e completo la torta deve essere pronta per domani sera devo seguire qualche acortenza particolare per mantenere bene le basi ?
grazie mille in anticipo sei un tesoro
non c’è bisogno di conservarla in frigo (ti riferisci alle basi senza farcia, giusto?). 🙂
Elena,
scusami se ti disturbo ancora devo conservarle in frigo o basta un sacchetto ben chiuso?sai avendo poco tempo devo prepararle a step
ciao sara, puoi prepararle il giorno prima e conservarle ben chiuse, oppure un bel po’ prima e congelarle. tirandole fuori dal freezer la sera prima. io non l’ho bagnata, ma se vuoi puoi usare anche semplicemebte uno sciroppo di acqua e zucchero o del latte. 🙂
Ciao Elena,
sto pensando di fare questa torta e la torta di compleanno al cioccolato poi unirle a forma di otto per festeggiare il mio bimbo che fa otto mesi posso preparare le basi delle torte un pò in anticipo? con che cosa le bagno?
grazie poi ti faccio sapere come sono venute
un bacione
ciao arianna, purtroppo riesco a leggerti solo ora! cmq io aumenterei di un quarto le dosi! 🙂
Ciao Elena, ho già fatto questa torta ed è stata apprezzatissima! Vorrei proporla per il mio compleanno sabato, e volevo chiederti, se la volessi fare con un diametro di 26 cm, quali sarebbero le dosi? Grazie in anticipo
grazie di cuore marianna! ^_^
Ciao Elena ieri è stato il mio compleanno e ho fatto questa torta…è stato un successone!
Se la sono spazzolata tutta e mi hanno fatto molto complimenti per la torta….per questo ti devo ringraziare perché ci dai tante ricette una più buona dell’ altra
ciao veronica! volendo sì, ma non avendo il bimby non so come aiutarti! 🙁
Ciao Elena..
volevo sapere se fosse possibile fare la base con il Bimby e la modalità.. graziie millee;)
sìsì, vanno bene! 😀
Ciao Elena, domani per il compleanno del mio ragazzo vorrei provare la tua ricetta. Vorrei farti una domanda: volevo usare la crema solo per farcire l’interno e fuori vorrei mettere solo la panna, per la farcia posso dimezzare gli ingredienti? 250 gr mascarpone, 250 gr nutella, 200 gr panna mi bastano solo per farcire la torta solo all’interno?
ciao rossella, perdonami, ma a quale ricetta ti stai riferendo? qui non c’è la gelatina e il cioccolato non va aggiunto al mascarpone. 🙂
Oggi ho provato a seguire la tua ricetta, il risultato è stato pessimo. Ho dovuti buttare la crema la prima volta perchè appena aggiunto il cioccolato fuso, sia fondente ma soprattutto bianco, il mascarpone si è raggrumito e ha cominciato a cacciare acqua. L’ho rifatta pensando di aver sbagliato a montare il mascarpone, ho eliminato la gelatina ma al punto di aggiungere UN SOLO CUCCHIAIO di cioccolato di nuovo grumi! Ho cercato di salvare il tutto spero domani di trovare nel frigo.qualcosa di decente. Ma veramente mai più
aspetto! ^_^
Grazie. Ci proverò e poi ti farò sapere come è andata.
ciao Maria! 🙂 io ho usato un piccolo cono fatto con la carta da forno, ma puoi anche usare una sac à poche usa e getta e tagliare poco poco la punta. Magari fai una prova tagliandola di pochissimo e fai qualche ghirigoro sulla carta. poi se vuoi, puoi aumentare l’apertura fino ad ottenere lo spessore che preferisci. 🙂