Pasta frolla senza glutine
Difficoltà:
Cottura: Senza cottura
Preparazione: 30 min + riposo
700
Quest’anno ho provato a fare la pastiera di riso, e visto che mi trovavo, ho deciso di fare anche la pasta frolla per la base senza glutine, in modo da darvi una ricetta completa. :) A differenza delle altre ricette senza glutine dove spesso ho utilizzato dei mix, questa volta ho comprato la farina di riso, che ho mischiato con un po’ di fecola di patate; il risultato è stato un impasto morbido e facilmente lavorabile che potete utilizzare al posto della pasta frolla classica per la preparazione delle vostre ricette, seguendo le indicazioni di cottura dei dolci che avete scelto. :)
Come sempre, controllate sempre che sulla confezione degli ingredienti che utilizzate sia specificata l’assenza di glutine e pazientate fino a domani per scoprire la ricetta della pastiera di riso che, udite udite, mi è piaciuta anche più della pastiera napoletana originale! :D
Buona domenica a tutti! :)
Ingredienti per la pasta frolla senza glutine
- 250 g di farina di riso
- 70 g di fecola di patate
- 150 g di burro freddo a pezzetti
- 130 g di zucchero
- 1 uovo
- 3 tuorli
- buccia d'arancia o di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
Come fare la pasta frolla senza glutine
 In una ciotola setacciate farina di riso e fecola di patate. |  Aggiungete il burro e lavorate con la punta delle dita, fno ad ottenere un composto sabbioso. |
 |  Al centro mettete lo zucchero, la buccia d’arancia grattugiata, i tuorli e l’uovo ed un pizzico di sale. |
 Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. | |
Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora prima di utilizzare la vostra pasta frolla senza glutine. :) | |
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Chi sono
Pubblicato da il 29 Marzo 2015alle 12:01 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao federica! direi forno ventilato a 180°, con carta da forno e fagioli secchi per mantenere la forma per i primi 10-15 minuti, poi togli la carta e cuoci altri 5-10 minuti. ^_^
Ciao volevo chiederti, volendo fare una crostata con crema pasticcera, la pasta frolla quanto va cotta in forno e a quanti gradi?