Tartufini al pandoro

Ricetta tartufini al pandoro
di Elena Amatucci

Difficoltà

Senza
cottura

Cottura

35 min

Preparazione

tartufini

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I tartufini al pandoro me li ha ispirati Silvia, una ragazza che mi scrive spesso sulla pagina facebook di GnamGnam. :D Avevo appena pubblicato un’altra ricetta di tartufini se non erro, e lei mi chiese se era possibile farli con il pandoro. Così ho aspettato l’occasione giusto, ossia la settimana prima di Natale. :D Mi era avanzata della crema al mascarpone dalla preparazione del mio tiramisù senza uova ed ho deciso di usarla per farci questi golosi tartufi. Io vi consiglio di perdere 5 minuti in piu’ e preparare la crema al mascarpone, ma se non ne avete voglia, potete usare anche solo il mascarpone, magari con aggiunta di un cucchiaio di nutella. :D

Se l’impasto risultasse troppo molle (magari perchè il pandoro è fresco e soffice), potete aggiungere dei biscotti secchi tritati, un po’ come si fa con l’aggiunta di pangrattato alle polpette! :)

Vi auguro una buona giornata! :)

Ingredienti per tartufini al pandoro

250 g di pandoro
200 g di mascarpone
100 ml di panna
50 g di zucchero

Per ricoprire i tartufini:

Come fare tartufini al pandoro

Preparate la crema al mascarpone. Lavorate mascarpone e zucchero con una forchetta ed incorporate poi la panna montata.

Sbriciolate il pandoro ed aggiungete la crema al mascarpone.

Dovrete ottenere un impasto umido, ma malleabile, che vi permetta di formare i tartufini.

Fate delle palline (io ne ho ricavate trenta, non proprio piccole! :D )

e passatele nel cacao

o nella farina di cocco.

Lasciate riposare in frigo per un’oretta prima di servire i vostri tartufini al pandoro! :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.

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