Tortino di patate e cipolle
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 25 min
4
Il tortino di patate e cipolle è un contorno saporito, a patto che, come me amiate le cipolle. :D Ho usato una qualità rossa di cipolle per dare un po’ di colore, e una volta cotto ce lo siamo spazzolati in due minuti! :)
Se aggiungete un po’ di prosciutto cotto o delle salsicce, potete trasformare questo tortino in un saporitissimo piatto unico. Non ho voluto aggiungere uova ne’ altro, quindi quando andate a prendere la vostra porzione dalla pirofila, le patate potrebbero scomporsi un po’. Se siete amanti dell’ordine, potete fare delle monoporzioni, in modo da non rovinare la costruzione architettonica. :D
Per quelli che non amano le cipolle: potete sostituirle con uno strato di formaggio, o con altre verdure, come gli spinaci. ;)
Vi auguro una buonissima giornata! :)
Ingredienti per tortino di patate e cipolle
- 600 g di patate
- 300 g di cipolle
- 40 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Come fare tortino di patate e cipolle
 Tagliate finemente le cipolle e fatele appassire in una padella con poco olio ed un po’ di sale, coprendo con un coperchio. le cipolle non devono dorarsi ma solo ammorbidirsi! Io le ho fatte cuocere 20 minuti a fiamma bassa. |  Sbucciate le patate e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro. |
 Fate bollire dell’acqua e cuocete le patate per 5-8 minuti. Devono ammorbidirsi leggermente, ma non rompersi. |  Ungete una pirofilina (questa dovrebbe essere 2-3 porzioni) e fate uno strato di patate. salate e pepate. |
 Aggiungete le cipolle (magari conservatene una cucchiaiata da mettere sull’ultimo strato per dare un po’ di colore). |  Aggiungete il resto delle patate, sale e pepe. Spennellate con poco olio. |
 Aggiungete le cipolle che avete messo da parte e spolverate con il parmigiano. | |
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, in modo che le patate finiscano di cuocere e ed il parmigiano prenda colore. Ed ecco il tortino di patate e cipolle! :D | |
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Chi sono
Pubblicato da il 24 Ottobre 2013alle 11:07 Aggiornato il: 13 Giugno 2018alle 20:40
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie! ^_^
Buonissima!!!!!!
sìsì! 🙂
Ciao elena…un consiglio… al posto del parmigiano pensi vada bene comunque il pangrattato? grazie mille
rosaria certo che le metto! 😀 eccole qua:
http://www.gnamgnam.it/ricette-scelte/ricette-senza-colesterolo
è la prima volta che vedo questo sito sembrano ottime questa sera ne provo una ma qualche ricetta per chi ha problemi di colesterolo non le mette mai nessuno?????????? grazie
grazie marta! 😀 buona pasqua anche a te! 🙂
Buon giorno,
volevo solo congratularmi per il tortino di patate e cipolle “semplicemente favoloso” Buona Pasqua a tutti
grazie per i tanti aggettivi ile! 😀
l’ho provato questa sera è veramente buono, semplice, delicato, gradevole, stuzzichevole
segno! 😉
Buona da vedere. Ne vorrei una con i broccoli ciao
troppo buona irene! 😀
Fatto stasera! Semplice e buonissimo! Grazie Elena! Cuoca e soprattutto maestra formidabile!
grazie fanciulline, buon week end! 😀
brava Elena che hai dato la versione a chi non piace la cipolla(a me non piace)….ma le patate le adoro!
Semplice ma gustoso … buono!! 🙂
Questa sera lo provo ….. ma so gia’ che sarà ottimo, perché gli ingredienti sono molto apprezzati in famiglia !!
Terry
mmmh, deve essere buono. Brava.