Crema alle fragole
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 10 min
500
Questa crema di fragole è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale per farcire una bella torta o per dare un tocco in piu’ alla crostata di fragole. :)
La crema alle fragole è nata per caso ieri: ho preparato i macarons e volevo farcirli con cioccolato bianco e fragole. Solo che all’ultimo momento ho visto di non avere cioccolato bianco! La confettura di fragole non mi andava, perchè trovo che i macarons siano gia’ molto dolci, così mi sono inventata questa crema di fragole veloce veloce. :)
Potete usare questa crema di fragole per farcire i vostri dolci con le fragole, dal momento che è molto piu’ leggera rispetto alla crema pasticcera. :)
Vi auguro una buona giornata!
Ingredienti per la crema alle fragole
- 200 g di latte
- 250 g di fragole
- 40 g di fecola di patate
- 50 g di zucchero
Come fare la crema alle fragole
 Lavate le fragole e togliete il picciolo. Tagliatele a pezzetti e mischiatele con il latte freddo. |  Frullate il tutto (io ho usato un frullatore a immersione). In un pentolino mescolate la fecola setacciata e lo zucchero. |
 Aggiungete il latte con le fragole, mescolando con una frusta. Ponete sul fuoco a fiamma bassa. | |
 Cuocete mescolando sempre con la frusta per evitare che si formino grumi. Dopo 5-10 minuti la crema si sarà addensata. Trasferite su un piatto grande e mettete della pellicola a contatto. Fate raffreddare. Ed ecco la mia crema di fragole. :) | |
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 10 aprile 2013 alle 12:05 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie per il resoconto simona! 😀
….per la cronaca…
Ho aggiunto altro zucchero perché i lamponi sono aspri (tot 90gr) e per renderla più “gentile” e adatta alle dimensioni del mio pandispagna ho aggiunto due cucchiai abbondanti di mascarpone alla crema ormai raffreddata. Vi garantisco è venuta super!! Grazie!
ciao simona, io la lascerei invariata! 🙂
….si possono sostituire le fragole con i lamponi per gli intolleranti alle fragole?
La quantità di latte -su pari quantità di frutta indicata nella ricetta- va aggiustata con i lamponi rispetto alle fragole?
Grazie!!
Simona