Torta salata alle melanzane






40 min

15 min

Per:
6
6
persone
Questa torta salata di melanzane potrebbe anche chiamarsi torta salata alla parmigiana. Ci sono infatti tutti gli ingredienti che si mettono di solito nella parmigiana di melanzane, ma vengono utilizzati come ripieno.
Io ho usato delle ciliegine di mozzarella che avevo congelato (ebbene sì, non butto mai niente ;) ), ma volendo potete usare anche mozzarella a cubetti o provola. E’ una ricetta perfetta se volete preparare una golosa torta salata vegetariana.
Vi auguro un buon inizio di settimana! :)
Ingredienti per la torta salata alle melanzane
- 250 g di pasta sfoglia
- 400 g di melanzane
- 150 g di mozzarella in ciliegine
- 200 g di pomodorini
- 2 uova
- 40 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
- 1 spicchio d'aglio
- basilico
grazie miky! 🙂
questa è buonissssssssima!!!
troppo buona ivana! 🙂
Fatta anche questa ma con piccole modifiche, pasta brisè al posto della sfoglia (la preferisco) e senza uova… Elena, non esistono parole per ringraziarti
paola: buona! 😀
vale: bella soddisfazione conquistare anche i piu’ scettici. 😀
Elena l’ho fatta ieri per pranzo 😀 ho grigliato le melanzane, usato i pomodori e mozzarella in sfoglia e al mio moroso che non piacciono le melanzane si e fatto fuori una bella fettona 😀 buona davvero!!!