Cantucci
Difficoltà:
Cottura: 55 min
Preparazione: 30 min
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Sono dei biscotti di natale molto semplici da fare, quindi insieme a roccocò e struffoli, sono appena entrati nelle ricette di natale che preparerò ogni anno. :D
Sul sito trovate anche la versione al cioccolato di questi fantastici biscotti, mentre a fine ricetta, c’è il video tutorial.
Vi auguro una buona giornata!
Ingredienti per i cantucci
- 300 g di farina
- 300 g di zucchero
- 200 g di mandorle
- 2 uova
- buccia di limone
- 8 g di lievito per dolci
- 10 ml di latte (io ho usato il latte di soia)
Come fare i cantucci
 In una terrina mettete la farina a fontana, e mescolate con il lievito. Disponete al centro lo zucchero, le uova, il latte e la buccia di limone. |  Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto. Aggiungete le mandorle. |
 Impastate il tutto. |  Formate due filoncini dallo spessore di circa 4 cm. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30-40 minuti. |  Quando sono ancora caldi, tagliate i filoncini in diagonale in modo da ottenere i vostri cantucci. |
 Infornate per 10-15, circa, fino a che non si saranno asciugati. | |
Lasciate raffreddare e servite i cantucci con dell’ottimo vin santo. ;) Ed eccovi il video: | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.
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Chi sono
Pubblicato da il 15 Dicembre 2010alle 07:00 Aggiornato il: 27 Dicembre 2017alle 16:23
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sìsì matilde. 🙂
Posso usare le mandorle sgusciate?
sono abbastanza croccanti giada! puoi averli piu’ morbidi cuocendoli meno, alla seconda infornata. 🙂
ma sono quelli duri o quelli più morbidi?com è la consistenza?
ciao luisa, sì, dovrebbero essere circa 2 cucchiai! 🙂
E’ corretto 10 ml?? Grazie, luisa
un bacio a te! 🙂
un successoneeeee….sono quasi finiti…per natale li rifaccio di nuovo…un abbraccio…:-))))
grazie mille a te angela! com’è andata la prova assaggio? 😀
ciao bellissima e bravissima elena….ho appena sfornato i cantucci,,,sono venuti benissimo e penso anche buonissimi (aspetto che si raffreddino per assaqggiarli), con le tue ricette non ho mai sbagliato un colpo….grazieeeee…ciao un bacio…+
grazie a te imma! 🙂