Qualche giorno va avevo voglia di preparare dei muffin che non fossero i soliti muffin ma..mini muffin! Sono andata sul classico: cacao con aggiunta di pinoli. Ho usato uno stampo in silicone con diametro di circa 3 centimetri. Se volete potete usare lo stampo per muffin normale, la ricetta è la stessa (dovete solo far cuocere un quarto d’ora invece

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    L’insalata russa è un tipico antipasto a base di ortaggi, uova, piselli e maionese. Esistono diverse varianti di insalata russa, dipende dai gusti. A casa mia evito di mettere i sottaceti e preferisco un’insalata russa più “delicata” a base di patate, carote, piselli e uova. Io ho cotto le verdure a vapore per non far loro assorbire troppa

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    Qualche giorno fa ho preparato queste crostatine con mele e crema. Si tratta di un dolce molto delicato ideale per chi ama i dolci con frutta. Se non avete voglia di fare le monoporzioni, potete fare anche un’unica crostata grande, facendo cuocere la base in pasta frolla per una ventina di minuti.       Ingredienti: (per circa

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    Ed eccovi un’altra ricetta di torta di mele! Stavolta volevo una torta di mele classica (di qua l’accostamento con la cannella ) e molto molto melosa! Ultimamente pare che la torta di mele sia il dolce preferito di tutti i miei amici e parenti, quindi ne sto sfornando una dopo l’altra. E non crediate che sia finita qui.

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    Una decina di giorni fa ho preparato queste sfogliatine all’ananas, preparando la pasta sfoglia in casa. Erano molto profumate e delicate, poi ultimamente ho il pallino per i dolci monoporzione. Potete semplificare la preparazione utilizzando della pasta sfoglia surgelata, io ho deciso di non comprarla mai più.     Ingredienti: (per 10 sfogliatine del diametro di 10cm) -per

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    Oggi vi propongo una profumatissima torta di mele, al sapore di banana! Oltre che essere profumata, questa torta di mele è anche molto morbida. Senza contare che è un’esplosione di sapori! Bene, che ne dite di provarla?     Ingredienti: 2 uova 1 banana 130g di zucchero 180g di farina 1 bustina di lievito per dolci 120ml di

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    Ieri ho deciso di fare le graffe, in modo da poterle inserire nelle ricette di carnevale.  Inoltre mio fratello me le stava chiedendo da giorni, ma io continuavo a rimandare. Alla fine gli ho promesso di farle, e mi sono messa all’opera. Ebbene, è stata un’epopea! Guardando un po’ in giro mi sono resa conto di quanto sia

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Era da parecchio che non mettevo una bella ricetta di muffin salati. Vi propongo una ricetta slurposissima, talmente ghiotta che dalla sera alla mattina sono spariti: li hanno mangiati di notte!!  Ingredienti: (per circa 12 muffin salati) 200g di farina 2 uova una bustina di lievito istantaneo per torte salate 50 ml olio 50 ml latte sale pepe un

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Come vi avevo anticipato qualche settimana fa, ho preparato questa goduriosissima crostata con crema pasticcera, amarene e meringhe. E’ una ricetta facile, ma non veloce. Ma vi assicuro che l’attesa sarà premiata con una crostata da urlo.  Ingredienti: (per 6 persone) -per la pasta frolla: 240g farina 85g zucchero 85g burro morbido 1 uovo intero 1 tuorlo -per la

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 Da quando ho preparato la pasta sfoglia, ho scoperto che è molto più veloce prepararla al volo invece di aspettare che quella surgelata si scongeli. Ho preparato questa torta salata con finocchi e salsicce, davvero ottima! Potete anche servire questa torta salata a cubetti come antipasto.  Ingredienti: (per 6 persone) 250g di pasta sfoglia due finocchi due salsicce

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 La torta di mele che vi propongo oggi è molto delicata, sembra quasi una nuvola. Praticamente si scioglie in bocca. Ho voluto evitare la classica cannella che accompagna la torta di mele e ho optato per un tocco di zenzero. Davvero niente male!  Ingredienti: (per 8 persone) 200g di farina 120g di zucchero una bustina di lievito per

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 Qualche settimana fa ho preparato questi muffin cacao e pere per uno dei miei migliori amici. Se se non sai che sono alle pere, al primo morso si avrà una piacevole e delicata sorpresa. Lo yogurt rende questi muffin morbidissimi e quindi perfetti per un dolce risveglio. . . Ingredienti: (per circa 14 muffin) 210g farina 40g di cacao

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  Ripartiamo alla grande con una delle ricette per san valentino! Si tratta di mini sacher torte, con un tocco di rosso: marmellata alle amarene! Vi propongo sia le mini sacher a forma di cuore che classiche tonde a misura di morso. Se volete potete quadruplicare le dosi e farne anche un’unica torta sacher grande. Io ultimamente ho il pallino

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 Qualche giorno fa ho provato a fare i biscotti pan di stelle in casa. Sulle confezioni dei biscotti mulino bianco ci sono le dosi ed il procedimento per preparare i biscotti in casa. Dato che avevo in casa i tipici zuccherini a forma di stelle, ho pensato: perchè no? Ed ecco il risultato. La cosa più noiosa è pesare

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Questi biscotti cuor di mela sono stati fatti cercando di adattare quelli originali ai miei gusti. Rispetto ai famosi biscotti, ho aggiungo uvetta, pinoli e cannella. Inoltre ho preferito lasciare le mele a pezzetti. Se preferite un ripieno più compatto e omogeneo, invece di metterlo “a crudo”, potete far cuocere le mele a fiamma bassa con lo zucchero, fino a

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  La cassata al forno è una valida alternativa alla cassata siciliana tradizionale. Io la preferisco perchè è senza canditi e senza il naspro. L’ho fatta per la prima volta ad un corso di pasticceria siciliana qualche settimana fa. Questa è la mia versione un po’ più semplificata della cassata siciliana al forno, altrimenti ci sarebbe voluta una giornata intera,

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  I cantucci sono dei biscotti tipici toscani a base di mandorle che vengono mangiati intinti del vin santo. A casa mia si trovano spesso nel periodo di Natale ed ho quindi deciso di prepararli in casa. Anche perchè mia mamma li adora. Sono dei biscotti di natale molto semplici da fare, quindi insieme a roccocò e  struffoli, sono appena

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No, non ho sbagliato a scrivere: volevo proprio dire torte al cioccolato. Qualche giorno fa avevo voglia di fare una torta al cioccolato, ma mi mancavano sempre un paio di ingredienti per fare una ricetta di torta al cioccolato. Così ho fuso la ricetta del cheesecake al forno, la ricetta della sacher e la ricetta dei brownies. Inoltre ho sostituito la

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 Con l’arrivo dell’inverno, una bella fetta di torta di mele è l’ideale per accompagnare magari una tazza di the o una tisana. Questa torta di mele veloce è l’ideale per chi non ha molto tempo. Inoltre è molto leggera e bella da vedere. Potete rendere questa torta di mele più ricca aggiungendo uvetta passa e frutta secca a piacere.

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 Oggi vi propongo una bella ricetta autunnale: i muffin ai cachi. La prossima volta vorrei provare a fare un plumcake alla zucca. Tutto sta a trovare il tempo. In questa ricetta di muffin ho sostituito il latte con il latte di soia, in questo modo era ideale anche per gli intolleranti al lattosio. . . Ingredienti: (per circa 14

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