La farina è una polvere che si ottine dalla macinazione di cereali o altri prodotti. Nell’accezione comune col termine farina si indica quella di grano, in particolare di grano tenero. La farina di grano duro viene invece chiamata semola.
Crostata alle ciliegie
La crostata alle ciliegie è stato il dolce che ho preparato domenica scorsa a pranzo, per usare le ciliegie che avevo a casa, prima di [...]
Roselline di pizza alle zucchine
Quando qualche tempo fa ho fatto le roselline rustiche con la pasta sfoglia, alcune di voi mi consigliarono di provare con la pasta per pizze; [...]
Fiocchi di brioche
Queste brioche per la prima colazione (che sono state ribattezzate "fiocchi di brioche") inizialmente dovevano essere delle nastrine mulino bianco, ma via via che le [...]
Crostata alle fragole e cioccolato bianco
La crostata alle fragole e cioccolato bianco è un dolce fresco e saporitissimo, che ha un sapore intenso di fragola, grazie alla crema che ho [...]
Pasta fillo
La pasta fillo (o dal greco pasta phyllo, che significa "sfoglia") è un impasto a base di acqua e farina, steso in sfoglie sottilissime, che [...]
Crumble cocco e nutella
Il crumble cocco e nutella è l'ultimo esperimento di crumble che ho fatto. :) A differenza dei crumble salati e di quello alle mele, ho [...]
Costine di cinghiale ai carciofi
Con il clima autunnale che c'è oggi qui a Napoli, vi propongo un secondo di carne saporito e particolare: le costine di cinghiale ai carciofi. [...]
Torta sbriciolata alle fragole
La torta sbriciolata alle fragole è una variante della torta sbriciolata ricotta e cioccolato che ho fatto un mesetto fa. :) L'idea mi è stata [...]
Crumble alle mele
Il crumble alle mele, o apple crumble, è un dolce tipico inglese, con una base di mele insaporite con burro e cannella e ricoperte di [...]
