La pasta frolla alle mandorle segue lo stesso procedimento della pasta frolla tradizionale, con aggiunta di farina e aroma di mandorle. Può essere utilizzata per fare biscotti e crostate, io ci ho fatto dei biscotti di pasqua (eh, lo so, è passato un bel po’ di tempo ). Sbizzarritevi con questa pasta frolla alle mandorle.   Ingredienti:

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 Questi biscotti senza glutine sono facilissimi da fare e molto molto profumati. Sono ideali come biscotti da the in quanto sono molto delicati. Se vi piace, potete aggiungere a questi biscotti senza glutine anche un po’ di scorzetta di limone.   Ingredienti: (per4 persone) 90g di farina di mandorle 70g di zucchero 20g di burro 1 uov0 due

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La colomba di Pasqua è un dolce delle feste, molto morbido dalla tipica forma di colomba, ripieno di canditi e ricoperto di mandorle e zuccherini. Il procedimento per preparare la colomba di Pasqua in casa non è difficile, ma richiede parecchio tempo, circa 24 ore. E’ consigliabile iniziare a preparare la colomba di Pasqua il sabato, se non addirittura il

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 Dopo un po’ di tempo ho deciso di proporvo un’altra ricette di muffin: i muffin cioccolato e mandorle. Si tratta di muffin adatti agli intolleranti al lattosio; chi non ha di questi problemi può sostituire il burro alla margarina ed il latte normale a quello di soia.  Ingredienti: (per circa 12 muffin) 150g farina 50g cacao 50g farina

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 Di ritorno da Parigi, ho deciso di riprovare a fare i macarons (che per ben due volte mi sono venuti male [sono stata superficiale nella preparazione, lo ammetto ]). I macarons sono dolcetti francesi a base di zucchero albume e mandorle, e sono coloratissimi, a seconda del ripieno che hanno. Ecco alcune regole per preparare dei macarons come si

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 E’ da circa un anno che ho comprato la farina saracena e non sapevo mai come usarla. Beh, è finalmente giunto il momento! Ho preparato delle crêpes di grano saraceno (senza latte), le ho farcite con la zucca, arrotolata a cannellone e passate in forno con besciamella (sempre senza latte ) e mandorle. Mia madre si è leccata i

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Eccovi la ricetta del dolce, come promesso. Anche se un po’ in ritardo. Non è solo una ricetta dole, ma anche molto utile! Infatti si tratta di un ottimo modo per utilizzar gli albumi avanzati, inoltre è anche una ricetta senza lattosio ed una ricetta per celiaci.  Ingredienti: (per 8 persone) 3 albumi mezzo bicchiere di latte di soia

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    Dopo aver preparato il dulce de leche in casa, ho pensato di utilizzarlo per farne delle crostatine. Beh, queste crostatine al dulce de leche sono una vera goduria! Se volete potete preparare anche un’unica crostata al dulce de leche grande da tagliar epoi a fette. O addirittura delle mini crostatine da buffet!       Ingredienti: (per 8

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  Giovedì avevo voglia di torta di mele, ma doveva essere strapiena di mele. Così ho dato un’occhiata al frigo ed ho mischiato un po’ di cose. Il risultato è stato ottimo: una torta di mele e noci squisita e morbidissima! E con questo freddo, cosa c’è di meglio che coccolarsi con una fetta di torta di mele e noci

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  Qualche giorno fa ho preparato le crocchette di patate! Per me che sono una patatofila, si tratta di una ricetta molto gustosa. Potete preparare l’impasto delle crocchette di patate anche in anticipo e poi friggerle al momento di servirle. Se non amate il piccante, potete preparare le crocchette di patate anche senza.         Ingredienti: (per 4

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  Le cartucce sono un dolcetto a base di mandorle che io fino a qualche tempo fa chiamavo erroneamente diplomatico. Ecco perchè non ne trovavo la ricetta. Su internet ne gira solo una (o almeno una è quella che sono riuscita a trovare) ed è di Elisabetta Cuomo. Ho modificato leggermente le dosi di burro; e temperatura e tempo di cottura,

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      Questa torta all’arancia e mandorle è molto delicata, perfetta per accompagnare il the. E’ anche un dolce senza latte e burro, quindi più leggero e ideale per chi è intollerante al lattosio. Se volete potete aggiungere delle scagliette di  mandorle sulla superficie di questa torta all’aranca prima di metterla in forno.       Ingredienti: (per 8

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    Era da un po’ che avevo congelato del petto di pollo per farne qualcosa di particolare. Poi domenica sono tornata a casa e l’ho trovato a scongelare (c’era lo zampino di mia madre). Così ho mischiato un po’ di cose che avevo in casa ed ecco cosa ne è uscito.       Ingredienti: (per 4 persone) 300g di

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    Su un ricettario ho visto la foto di questa torta e m’è risultata simpatica. In realtà ci vorrebbero delle noci tritate, ma io le ho prontamente sostituite con della farina di mandorle (prima o poi riuscirò ad usarla tutta ).       Ingredienti: (per 8 persone) 300g di farina 3 tuorli 100g di burro 80g di zucchero

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    Dopo delle leggere insistenze di mio cugino, gli ho finalmente preparato i macarons al caramello e banana. Esteticamente non sono un granchè, però ho capito dove ho sbagliato ed i prossimi che farò (al pistacchio) saranno sicuramente migliori. In ogni caso erano buoni. La ricetta è presa dal sito del gambero rosso ed è di Santin. Io ci

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  Dovendo sempre utilizzare la mia famosa farina di mandorle, ho pensato bene di farne dei muffin (con una parte ). E ci ho anche messo della granella di amaretti che avevo congelato quando preparai gli amaretti. Sono venuti di una squisitezza unica.     Ingredienti: (per 12 muffin) 100g di farina 100g di farina di mandorle 150g di zucchero

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    Siccome avevo molta farina di mandorle e poco tempo per cucinare, ieri ho preparato gli amaretti. Non sono duri come i biscotti (che tra l’altro non mi piacciono) ed hanno un sapore migliore (per me ).     Ingredienti: (per 8 persone) 200g di farina di mandorle (o anche 200g di mandorle tritate finemente ) 300g di zucchero

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  Finalmente trovo dieci minuti per scrivere! Orbene: qualche settimana fa vidi su alcuni blog di cucina francesi (oltre che sulle copertine di alcuni libri) questi dolcetti coloratissimi. E visto che AMO le cose colorate, dovevo assolutamente saperne di più. Inizialmente pensavo fossero effetti ottenuti al computer col fotoritocco, ma non era così. Ci ho messo un po’ a reperire

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