secondi bistecca biscotti Torta fiesta - Ricette di cucina

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12 febbraio 2010

Torta fiesta

Ricetta Torta fiesta | Categoria: Dolci e torte |

Questo è il mio primo esperimento di torta fiesta. :)

Si tratta di una torta all’arancia e cioccolato che riproduce il famoso snack; la cosa importante per preparare la torta fiesta, è usare il liquore all’arancia. Io ho usato il cointreau, ma potete mettere quello che preferite.

Le dosi di liquore sono indicative e possono variare a seconda del gusto personale. :)

Passiamo ora alla ricetta della torta fiesta. ;)

Ingredienti:

6 uova

180g di zucchero

250g di farina

mezza bustina di lievito

80g di burro

buccia grattugiata di un’arancia

-per la bagna:

250ml di acqua

100g di zucchero

due tazzine di liquore all’arancia (io ho usato il cointreau)

-per la crema:

250ml di latte

1 tuorlo

50g di zucchero

40g di farina

due tazzine di cointreau

150 ml di panna fresca

-per la copertura:

200g di cioccolato fondente

In una terrina lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero.

Incorporate un tuorlo alla volta.

1-torta-fiesta

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e mescolare.

2-torta-fiesta

Montate a neve gli albumi

3-torta-fiesta

ed unite i due composti.

Versare l’impasto della torta fiesta in una teglia rettangolare (20×30 cm) imburrata ed infarinata.

4-torta-fiesta

Cuocere la torta fiesta in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.

Prepariamo la crema.

Fate bollire il latte con la buccia d’arancia.

5-torta-fiesta

A parte lavorate il tuorlo e lo zucchero. Aggiungere la farina e mescolate. Siccome il composto risulterà molto denso, aggiungeteci un po’ del latte che avete messo a bollire.

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Versare il latte rimanente e porre sul fuoco.

Cuocere a fiamma bassa fino a che la crema non si sarà addensata, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Lasciar raffreddare ed aggiungere il liquore all’arancia.

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Montarela panna ed aggiungerla alla crema.

Preparate la bagna facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua sul fuoco. Lasciar raffreddare ed aggiungere il liquore all’arancia.

A questo punto tagliate la torta a metà, bagnatela e farcitela.

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Ricoprire con l’altra metà e bagnarla.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sulla torta.

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Spatolatelo per bene.

Se volete potete conservare un po’ di cioccolato, farlo intiepidire e fare le strisce tipiche della fiesta. ;)

10-torta-fiesta

Porre in frigo un paio d’ore e servire la torta fiesta. :D

11-torta-fiesta


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Visitato 10545 volte. pubblicato da banShee il 12 febbraio 2010 alle 02:51 - Categoria: Dolci e torte.

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Attualmente sono presenti 27 commenti a “Torta fiesta”

  1. 1 12 febbraio 2010, postato da vale:

    mmmmm…. sembra una merendina gigantesca!! gli hai dato anche la forma del morso!!!!! e di sapore com’è?simile?

    posted on febbraio 12th, 2010 at 12:39

  2. 2 14 febbraio 2010, postato da Lorena:

    Ciao da poco ho scoperto questo meraviglioso sito che hai creato e ti ho rubato tantissime ricette :) devo farti i complimenti perchè a parte che il sito è fatto benissimo, poi nelle tue spiegazione di ricette sei chiarissima e le tue ricette sono semplici da fare ma buone, dovresti provare qualcosa di più particolare per ampliare il tutto. Ancora complimenti!!!!! Sono una tua fans ;)

    posted on febbraio 14th, 2010 at 21:02

  3. 3 15 febbraio 2010, postato da Luciana:

    Ciao è proprio buona sai??? Sembra proprio l’omonima merendina…se poi la tagli in rettangolini…è lei…bravissima…un bacio Luciana

    posted on febbraio 15th, 2010 at 08:44

  4. 4 16 febbraio 2010, postato da Salvatore:

    Ho un pacco di Fiesta fisso in frigo…

    posted on febbraio 16th, 2010 at 03:05

  5. 5 16 febbraio 2010, postato da *Chani*:

    Io l’avevo adocchiata parecchio tempo fa e volevo farla per il compleanno di mio marito, ma poi x vari impegni non l’ho più fatta…ora mi copio la tua ricetta e appena posso la farò :D
    ma tu quanto tempo prima di mangiarla l’hai preparata?

    posted on febbraio 16th, 2010 at 09:39

  6. 6 16 febbraio 2010, postato da banShee:

    vale: sì è simile, anche se la prossima volta proverei con un altro liquore all’arancia. :P

    lorena: grazie mille. :)

    luciana: l’idea era proprio tagliarla a rettangolini, ma poi è andata sfumando. :D

    salvatore: che delusione! :°

    chani: l’ho mangiata 5 minuti dopo averla finita. :D

    però s’è conservata bene per i tre giorni seguenti che è durata. :P

    posted on febbraio 16th, 2010 at 13:30

  7. 7 16 febbraio 2010, postato da Salvatore:

    Ognuno ha le sue perversioni… :)

    posted on febbraio 16th, 2010 at 13:31

  8. 8 17 febbraio 2010, postato da *Chani*:

    ah ok..perchè la ricetta che avevo trovato io mi diceva di farla almeno un giorno prima x far incorporare meglio il tutto…ma io deecido sempre tutto all’ultimo quindi meglio questa che cuoci e mangi :D

    posted on febbraio 17th, 2010 at 00:16

  9. 9 19 febbraio 2010, postato da martina:

    Ciao,
    volevo provare a fare questa torta, ma non ho trovato il punto in cui aggiungi alla crema la panna…la panna è quella da dolci? Deve essere montata?
    Grazie
    Ciao

    posted on febbraio 19th, 2010 at 16:14

  10. 10 24 febbraio 2010, postato da banShee:

    martina: sì, è la panna per dolci, va montata ed aggiunta alla crema intiepidita. ho dimenticato il passaggio, ora lo aggiungo. grazie per la segnalazione. ;)

    posted on febbraio 24th, 2010 at 13:59

  11. 11 04 marzo 2010, postato da Fabiana:

    Alla faccia della merendina!!
    Tu sei troppo giovane per ricordartelo e per averla mangiata, ma all’inizio degli anni ‘70 esisteva una Fiesta formato famiglia, con sopra 3 ciliegie candite……una libidine , non so perchè l’abbiano tolta dal commercio….forse per togliermela dalle mani una volta per tutte?!!

    Hai fatto un bellissimo lavoro, se posso permettermi un consiglio prova ad usare l’Orange Curacao, è più adatto in questo caso ed è anche il liquore che aromatizza la versione originale.

    Buona serata………….Fabiana

    posted on marzo 4th, 2010 at 20:40

  12. 12 12 marzo 2010, postato da banShee:

    ciao fabiana. :) proprio il liquore è stata l’unica cosa che non mi ha convinto. proverò con il curaçao la prossima volta. ;)

    la fiesta che dici tu non la ricordo, però quand ero piccola ce n era una bianca con le scaglie di mandorle. ma pare che l’abbia vista solo io! :(

    posted on marzo 12th, 2010 at 11:19

  13. 13 15 marzo 2010, postato da sommobuta:

    Sì, questa sicuro me la faccio fare… :P

    posted on marzo 15th, 2010 at 17:16

  14. 14 23 marzo 2010, postato da banShee:

    angelos ne vale la pena. :D

    posted on marzo 23rd, 2010 at 21:59

  15. 15 24 marzo 2010, postato da Cle:

    LA FIESTA ALLE MANDORLEEEEEEEEEEEEE
    non sei la sola, anche io ne andavo matta
    ho pianto quando non l’ho vista più sigli scaffali e non so che darei per mangiarla una volta ancora!!!
    me la ricordo, me la ricordo, era più buonissima della fiesta normale, anche perché rimaneva più umida, poi il profumo di amaretto… strepitosa!
    eccola qui la foto

    fiesta alle mandorle

    C’è anche un gruppo di nostalgici su FB.
    L’hanno ritirata dalla produzione perché pare vendesse poco, ma chi l’ha assaggiata non l’ha dimenticata… se la riproponessero… Ma resta un sogno, purtroppo!

    Cmq
    la ricetta te l’ho rubata, la cercavo da un po’… come cerco da una vita la ricetta della fiesta alla mandorla!!!

    Baci

    posted on marzo 24th, 2010 at 16:39

  16. 16 01 aprile 2010, postato da banShee:

    cle è leiiiii! non sai la frustrazione quando ne parlo e nessuno se la ricorda..ora so di non essere la sola! :D

    posted on aprile 1st, 2010 at 14:16

  17. 17 01 aprile 2010, postato da Salvatore:

    Evviva la Fiesta alle Mandorle!

    Cerco subito il gruppo su Facebook!

    SPV

    posted on aprile 1st, 2010 at 15:54

  18. 18 01 aprile 2010, postato da Cle:

    Cmq ho trovato in un blog di una ragazza asiatica una ricetta che con i dovuti aggiustamenti forse dovrebbe condurre ad un risultato vicino alla amata fiesta alle mandorle o quanto meno al suo ricordo!!!!

    Appena la sperimento ti faccio sapere e se va a buon fine ti posto la ricetta!!! ;)

    Ciau

    posted on aprile 1st, 2010 at 21:05

  19. 19 02 aprile 2010, postato da golosina:

    ciao banshee volevo chiederti 1chiarimento:gli albumi li monti cn lo zucchero o il sale?se e si quanti grammi?
    grazie per la risposta in anticipo…
    notte

    posted on aprile 2nd, 2010 at 00:33

  20. 20 04 aprile 2010, postato da ERICA:

    CIAO A TUTTI!
    SAPETE NON SONO ANCORA RIUSCITA A TROVARE UNA TORTA SUPER GOLOSA … SENZA UOVA :-(
    CHISSà SE UN GIORNO TROVERò UNA RICETTA DI UN DOLCE SENZA UOVA !(APPARTE ROBA DIETETICA SI INTENDE) ;-)

    posted on aprile 4th, 2010 at 17:11

  21. 21 07 aprile 2010, postato da golosina:

    ciao erica frequento1forum di cucina da 1anno dove hanno dolci e salati senza uova se ti interessa fammi sapere

    posted on aprile 7th, 2010 at 12:13

  22. 22 07 aprile 2010, postato da golosina:

    erica eccoti qui il link del forum ke frequento da 1anno,cliccando nel link trovi la sezione dolci senza uova,spero di esserti stata d’aiuto se ti va entra nel forum e ci conosciamo meglio…
    ciao buona giornata e buon pranzo

    posted on aprile 7th, 2010 at 12:30

  23. 23 07 aprile 2010, postato da golosina:

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80758&highlight=dolci+senza+uova eccoti qui il link lo avevo dimenticato nella risposta precedente :)

    posted on aprile 7th, 2010 at 12:32

  24. 24 08 aprile 2010, postato da banShee:

    ciao golosina, li monto senza niente. :)

    posted on aprile 8th, 2010 at 17:23

  25. 25 08 aprile 2010, postato da golosina:

    grazie banshee

    posted on aprile 8th, 2010 at 19:51

  26. 26 10 aprile 2010, postato da ERICA:

    grazie golosina :-)
    andrò a vedere su questo sito quanke volta
    ciao e grazie ancora :-D

    posted on aprile 10th, 2010 at 13:00

  27. 27 10 aprile 2010, postato da golosina:

    figurati erica è un piacere…ciaooooooooooooo

    posted on aprile 10th, 2010 at 14:56

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