Frittatine di verdure al forno

Difficoltà:
Cottura:
15 min
Preparazione:
20 min
Per:
12
frittatine

Le frittatine di verdure al forno mi sembrano perfette per ritornare alla normalità dopo le feste di Pasqua: facili, veloci e leggere, da accompagnare magari con una bella insalata. Sono ottime anche da portare in ufficio o come cena da preparare con un po’ di anticipo, e ci potete mettere le verdure che preferite, io mi sono fatta guidare dal mio frigorifero che languiva un po’. Che sia anche una trovata per far mangiare le verdure ai più piccoli? :)

Ne approfitto per dirvi che se in questi giorni vi sono avanzati albumi, colomba e cioccolato dlele uova, sul sito trovate tante idee per riutilizzarli. Anche se sono cosciente che per le uova di Pasqua ci vuole qualche settimana per arrivare alla saturazione e decidere di usarle per qualche dolce. 😀

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti

4 uova
150 g di carote
150 g di zucchine
1 cipolla piccola
sale

Preparazione

Grattugiate le zucchine e le carote con una grattugia a fori larghi e tritate la cipolla.

A parte sbattete le uova con il sale.

In uno stampino per muffin antiaderente (o unto con un pochino d’olio, se necessario) mettete le verdure.

Versate poi le uova.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti.

Ed ecco le mie frittatine di verdure al forno! :)

Come conservare

Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:31

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 10 commenti a "Frittatine di verdure al forno"

(media voti:5 su 10 commenti)
  1. anna sì sì, aumenta i tempi di cottura, perchè per il forno statico ci vuole più tempo! :)

  2. Ciao! che ricette favolose e salutari! finalmente! ho provato questa ma dopo 15 min le uova erano crude. Purtroppo non ho il forno ventilato quindi mi devo adattare…30 min a 180? 15 min sembrano pochi. Grazie!

  3. Deseo saber mas de su cocina

  4. grazie rosanna! :)

  5. Decisamente buone e belle! da tempo volevo provare la frittata al forno ma non mi decidevo finchè vedendo questa mi sono buttata e stasera ho fatto queste deliziose frittatine! belle davvero anche per un aperitivo o un buffet

  6. grazie fanciulle!
    annarita decisamente sì! :)

  7. Buongiorno :)ti seguo da un bel pò, ma non ho mai commentato … trovo il tuo sito davvero utile e piacevole da leggere complimentii
    ho una domanda…per queste frittatine posso usare secondo te anche solo l albume??

    Grazie mille :)
    Annarita

  8. Erano proprio quello che mi ci voleva per consumare le zucchine e le carote che avevo in frigo grazie! fatte ieri e sono squisite.. però da golosa che sono ho passato prima in padella scalogno, zucchine, carote, sale e olio e poi ho fatto le frittatine al forno.. squisite!

  9. Carinissime. Non ho mai pensato alla frittata cotta nello stampo x muffin. È molto comodo come finger food, per un buffet o anche solo per preparare tante frittate con gusti differenti

  10. che buone…ottime e leggere!!!

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