Croccante

Difficoltà:
Cottura:
25 min
Preparazione:
25 min
Per:
8
barrette

Il croccante è un dolce semplicissmo, fatto di zucchero e mandorle e che ricorda un po’ i dolci di altri tempi. :) Gli unici accorgimenti da avere quando preparate il croccante in casa, è di non far scurire troppo mandorle e zucchero (che altrimenti diverrebbero amari) e di non scottarvi ovviamente, perchè per quanto possa essere invitante, lo zucchero fuso ha temperature altissime, quindi tenete lontano le dita! 😀

Io ho preparato il croccante alle mandorle, ma volendo potete usare anche altra frutta secca o magari semini di sesamo, e se volete potete spezzettarle invece che lasciarle intere. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri! 😀

Ingredienti

150 g di zucchero
150 g di mandorl
40 ml di acqua
1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

Mettete le mandorle su una teglia da forno e fatele tostare per 5 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180° per 5 minuti (non fatele scurire!).

In un pentolino o una padella mettete lo zucchero, l’acqua e il succo di limone.

Mettete su fiamma bassa e mescolate.

Quando il caramello avrà preso un bel colore ambrato,

tuffatevi le mandorle.

Mescolatele e trasferitele su un foglio di carta da forno (occhio che è bollente!). Livellate un po’ con una spatolina.

Aspettate 5 minuti, il tempo che si sia intiepidito, ed incidete il croccante ricavando la forma che preferite.

Fate raffreddare del tutto e servite il vostro croccante! :)

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:22

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Croccante"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. yeeeeeh! 😀

  2. Fatto!!!! buonissimissimissimo…..Elena;troppo goloso..

  3. dehihi! 😀

  4. Mi leggi nel pensiero!!!Qualche giorno fa ho comprato il sesamo per fare il croccante!

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