Polpette di pollo alla curcuma

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
30 min
Per:
4
persone

L’altra ricetta che ho preparato per la festa indiana sono le polpette di pollo alla curcuma. :) Ho utilizzato della carne macinata di pollo (che, almeno qui da me, va prenotata 😀 ) e poi fatto una sorta di besciamella un po’ più liquida aromatizzata con curcuma e cipolle.

Se mentre lavorate l’impasto vedete che risulta troppo morbido, potete aggiungerci un po’ di pangrattato, e se non trovate la curcuma potete sostituirla con il curry, che magari è più facilmente reperibile. 😀 Quando cuocete la salsa, calcolate che raffreddandosi tenderà ad addensarsi maggiormente, male che vada, aggiungeteci un altro pochino di latte. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

 

Ingredienti

400 g di carne di pollo macinata
150 g di pane
2 uova
sale
pepe
olio di semi per friggere
Per la salsa:
600 ml di latte
50 g di burro
20 g di farina
20 g di fecola di patate
1 cucchiaino di curcuma
1 cipolla piccola
sale
pepe

Preparazione

Fate ammorbidire il pane con l’acqua e strizzatelo per bene.

Aggiungete uova, carne, sale e pepe.

Impastate il tutto e, inumdendovi le pani, formate le polpette.

Friggetele in abbondante olio di semi.

Nel frattempo preparate la salsa; sciogliete il burro ed aggiungete farina e fecola.

Mescolate ed aggiungete il latte, sempre mescolando con una frusta. Aggiungete la curcuma, il sale, il pepe

e la cipolla intera (ho preferito lasciarla intera in modo da aromatizzare la salsa e poterla poi togliere senza problemi 😀 ).

Cuocete per 5-10 minuti, fino a che la salsa non si sarà addensata. Togliete la cipolla, tuffatevi le polpette e mescolate.

Servite le polpette di pollo alla curcuma con una bella spolverata di pepe! :)

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 12:12

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 6 commenti a "Polpette di pollo alla curcuma"

(media voti:3 su 6 commenti)
  1. ciao marinella, puoi sostituitlo con brodo vegetale! :)

  2. Chi non sopporta il latte,come fa?

    Grazie Marinella

  3. grazie! ^_^

  4. Assolutamente da provare… Gnam gnam

  5. prego tesoro! :)

  6. booooone!! voglio farle! grazie!

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