torta di mele muffin ricette vegetariane Pollo ai carciofi - Ricette di cucina


difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
15 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
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4

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25 gennaio 2012

Pollo ai carciofi

Ricetta Pollo ai carciofi 2012-01-25 | Categoria: Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Secondi piatti |

 

Ieri sera ho preparato il pollo ai carciofi! :) Si tratta di una ricetta abbastanza dietetica se misurate l’olio o se addirittura lo aggiungete a crudo solamente. :)

Ho aggiunto al pollo ai carciofi classico, un po’ di tofu (ogni tanto prendo la fissa per qualche ingrediente :P ) e un cucchiaino di curry macinato. E nel piatto a fine cottura ho messo anche un po’ di salsa worchetesrshire. :D

Se preferite un pollo ai carciofi tradizionale, evitate di mettere questi ingredienti un po’ etnici. Io ne vado pazza. ;)

 

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 400g di petto di pollo
  • 5 carciofi
  • 150g di tofu (se vi piace ;) )
  • mezzo litro di brodo vegetale
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • due spicchi d’aglio
  • succo di mezzo limone
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

 

 

 

 

 

Pulite i carciofi eliminando le punte e le foglie esterne più dure. Tagliateli a fettine spesse mezzo centimetro.

 

Mettete i carciofi in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.

Tagliate il petto di pollo a striscioline.

 

In una padella fate rosolare l’aglio. Toglietelo e fate rosolare un paio di minuti il pollo e i carciofi.

 

Sfumate col vino bianco.

Aggiungete il brodo caldo ed il sale e coprite.

 

Lasciate cuocere per una ventina di minuti, finchè i carciofi  non si saranno ammorbiditi.

Una volta evaporato il brodo, potete aggiungere il tofu, se avete deciso di metterlo. ;)

 

Servite il pollo ai carciofi con una spolverata di pepe! :)

 

 

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Visitato 1381 volte. pubblicato da banShee il 25 gennaio 2012 alle 07:00 (2012-01-25) - Categoria: Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Secondi piatti.

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Commenti

Attualmente sono presenti 4 commenti a “Pollo ai carciofi”

  1. 1 25 gennaio 2012, postato da cinzia:

    Stasera lo provo ma senza tofu! Bacioooooo

    posted on gennaio 25th, 2012 at 08:59

  2. 2 25 gennaio 2012, postato da delizia divina:

    buono il pollo e anche i carciofi perciò piatto perfetto!!!

    posted on gennaio 25th, 2012 at 21:02

  3. 3 26 gennaio 2012, postato da ziaincucina:

    buono, anche semplice da fare.
    Ciao

    posted on gennaio 26th, 2012 at 17:10

  4. 4 26 gennaio 2012, postato da serena:

    Buona questa ricetta, un’alternativa per il pollo, la provo. Che bello il tuo blog! Serena

    posted on gennaio 26th, 2012 at 23:00

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