Crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

Difficoltà

Preparazione:

30 min.

Cottura:

40 min.

Persone

12 luglio 2010

Crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

Ricetta Crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle 2010-07-12 | Categoria: Crostate, Rustici e torte salate |

Questa crostata rustica è nata come al solito per fare fuori piccole cosucce rimaste da varie ricette. Beh, ne è uscita fuori una crostata rustica buonissima dal sapore di Grecia.

Per renderla ancora più graca potete aggiungerci delle olive e della menta.

Io ho optato per un po’ di basilico.

Ingredienti: (per 6 persone)

500g di farina
200ml di acqua
150g di sugna
250g pomodorini
200g feta
due cipolline
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale

Preparate la base della crostata rustica.

In una terrina mettete la farina, l’acqua, la sugna ed il sale.

1 crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e mettete in frigo una mezz’oretta.

2 crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

Nel frattempo tagliate le cipolline a listarelle e soffriggetele nell’olio d’oliva.

3 crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

Tagliate i pomodorini a metà, salateli e metteteli a scolare in un colapasta.

Ungete una teglia circolare del diametro di 30 cmq e foderatela con l’impasto della crostata rustica.

Cuocete in forno a 180° per circa 20-25 minuti.

4 crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

Adagiatevi i pomodorini

5 crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

e metteteli in forno per un altro quarto d’ora.

Durante questa operazione, se non sono stati scolati bene, i pomodori elimineranno la loro acqua e rischiate di inzuppare la base della crostata rustica. Potete allora decidere di cuocerli su una placca a parte e metterli sulla base della crostata rustica dopo averli cotti. State attenti che diventano molto delicati da maneggiare.

Aggiungete la feta e le cipolle e passate in forno altri 5 minuti.

6 crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

Servite la vostra crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle guarnendola con del basilico.

7 crostata rustica con pomodorini, feta e cipolle

Ps potete mangiarla sia fredda che calda.

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Visitato 13106 volte. pubblicato da banShee il 12 luglio 2010 alle 14:01 (2010-07-12) - Categoria: Crostate, Rustici e torte salate.

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1 12 luglio 2010, postato da Berny:

Elenuccia fantastica come al solito…io adoro la feta….l’unica cosa è che la sugna nn mi piace proprio, che ne pensi se la sostituisco con dell’evo??
Fammi sapere nn vedo l’ora di provarla!!!!
Grazie cara….

posted on luglio 12th, 2010 at 15:21

2 12 luglio 2010, postato da banShee:

volendo sì, o olio o burro.

posted on luglio 12th, 2010 at 15:28

3 12 luglio 2010, postato da giuliana:

siccome io ho un problema con quel fatto là (quello che ho in comune con tuo padre)
la mangerei con il formaggio dorato al max, ma i pomodorini freschi
forse a quel punto tanto vale che mi faccio na bruschett’ (quella almeno la so preparare)

posted on luglio 12th, 2010 at 23:29

4 14 luglio 2010, postato da Scimmialù:

Mamma mia……
Che delizia…….
Un’altra bella torta rustica da assolutamente provare.
Bravissima

posted on luglio 14th, 2010 at 20:19

5 15 luglio 2010, postato da Silvia:

Ciao ke bella questa crostata..mi ha incuriosito molto…con cosa potrei sostituire la feta?
Grazie….

posted on luglio 15th, 2010 at 17:54

6 16 luglio 2010, postato da MaurizioPz:

Sembra molto buona questa crostata, me la son già segnata che devo farla

posted on luglio 16th, 2010 at 12:47

7 27 luglio 2010, postato da Erika90:

La devo provare assolutamente…dev’essere proprio buona!!;-)

posted on luglio 27th, 2010 at 17:32

8 31 agosto 2010, postato da banShee:

giulide: a meno che non li vuoi spellare. sennò puoi fare melanzane e feta! *_*

silvia: più o meno con qualsiasi formaggio, dalla provola all’asiago.

posted on agosto 31st, 2010 at 23:37