La besciamella è una salsa madre a base di latte, burro e farina.
Per renderla adatta agli intolleranti al lattosio, basta sostituire il latte con il latte di soia ed il burro con la margarina. 
Volendo esagegerare, sostituendo la farina con la fecola di patate, avrete una besciamella per celiaci. 
Ma passiamo alla ricetta della besciamella senza latte. 
Ingredienti:
- mezzo litro di latte di soia
- 50g di farina
- 50g di margarina
Sciogliete la margarina ed aggiungete la farina setacciata.
Aggiungete il latte di soia, mescolando con una frusta.
Continuate a mesolare a fiamma bassa fino a che la besciamella senza latte non si sarà addensata.
Spegnere ed utilizzare la besciamella senza latte per le vostre ricette.
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Visitato 19003 volte. pubblicato da banShee il 23 novembre 2009 alle 20:41 (2009-11-23) - Categoria: Creme e salse, Ricette di base, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette vegan.
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