Besciamella all’acqua

Ricetta besciamella all’acqua
di
Creme e salse 2018-02-24T20:49:25+01:00
Besciamella all’acqua

La besciamella all’acqua è la versione più leggera e senza latte della besciamella classica fatta in casa. E’ una di quelle ricette che adoro per due motivi: torna utile quando non avete il latte ed è molto più light rispetto alla ricetta originale, senza per questo rinunciare al gusto. Chi l’ha assaggiata, non si è accorto che fosse più dietetica, quindi tanto meglio. ;)

Per una versione senza burro, potete utilizzare 40g di olio di semi, così da avere una besciamella vegana e senza lattosio. Inoltre c’è chi utilizza il brodo vegetale al posto dell’acqua, per un gusto più ricco. Provatela e fatemi sapere!

Ingredienti per la besciamella all’acqua
Come fare la besciamella all’acqua
Prepaparazione passo 1
1

Sciogliete il burro in un pentolino.

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete la farina e mescolate con una frusta.

Prepaparazione passo 3
3

Dovrete ottenere un composto come quello in foto, il “roux”.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete l’acqua

Prepaparazione passo 5
5

e continuate a cuocere mescolando con una frusta. Dopo 5-10 minuti vedrete che la salsa si addenserà.

Prepaparazione passo 6
6

Spegnete ed aggiungete sale e noce moscata.

Mescolate ed utilizzate la besciamella all’acqua per le vostre ricette.

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 6 commenti a "Besciamella all’acqua"

(media voti:5 su 6 commenti)
  1. Buona veramente non se n’è accorto nessuno

  2. ciao simone, non ho mai provato. 🙁

  3. Salve, sarebbe lo stesso se si utilizzasse farina integrale tipo 2? Grazie

  4. la prossima volta ci provo anche io! 😀

  5. molto buona,conveniente e veloce, io l’ho provata co brodo vegetale…

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