Muffin salati al prosciutto e provola

Difficoltà

Preparazione:

20 min.

Cottura:

25 min.

Persone

7 giugno 2008

Muffin salati al prosciutto e provola

Ricetta Muffin salati al prosciutto e provola 2008-06-07 | Categoria: Muffin |

Come molti di voi ben saprete, oltre ai muffin dolce, è possibile preparare dei muffin salati!

Questi muffin salati sono stati preparati per la mia festa.

Volevo fare dei muffin salati semplici, perchè mettere d’accordo tante persone è sempre difficile.

Eccovi quindi i miei primi muffin salati.

Ingredienti: (per 14 muffin salati)

250g di farina
100ml di latte
100ml di olio di semi
3 uova
100g di prosciutto cotto
100g di provola
50 g parmigiano grattuggiato
1 bustina di lievito istantaneo in polvere
1 cucchiaino di sale

In una terrina mettete le uova, il latte e l’olio.

In un’altra terrina mettere la farina, il parmigiano, il lievito ed il sale.

Aggiungere il prosciutto e la provola tagliati a cubetti.

Unire al contenuto dell’altra terrina e mescolare velocemente e non troppo a lungo.

Distribuire una cucchiaiata di impasto in ogni pirottino.

Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

Ed ecco i miei muffin salati.

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Visitato 66922 volte. pubblicato da banShee il 7 giugno 2008 alle 11:25 (2008-06-07) - Categoria: Muffin.

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1 07 giugno 2008, postato da Klikkami:

Ma le dosi per quanti muffin sono? Grazie mille
La nutellotta è squisitaaaaaaa

posted on giugno 7th, 2008 at 12:50

2 07 giugno 2008, postato da banShee:

circa 12.

posted on giugno 7th, 2008 at 13:06

3 08 giugno 2008, postato da Klikkami:

Grazie mille

posted on giugno 8th, 2008 at 12:51

4 09 giugno 2008, postato da Silvia:

pensa che stavo cercando proprio una ricetta per fare i muffin salati ed ho
aperto il tuo blog per caso solo che non ho tutti gli ingredienti e non posso
guidare per andarli a comprare!
che tristezzaaa!!
Silvia

posted on giugno 9th, 2008 at 15:10

5 09 giugno 2008, postato da banShee:

se è un problema di farcitura, puoi ovviare con altre cose che hai in casa.

posted on giugno 9th, 2008 at 20:56

6 14 giugno 2008, postato da pyondi:

Da quando li ho scoperti, i muffin salati sono diventati la mia passione.
Questa ricetta mi sembra interessante, da provare!
Hai mai provato i muffin al Pesto?
Sublimi.
Complimenti per il blog, ciao!

posted on giugno 14th, 2008 at 10:14

7 14 giugno 2008, postato da banShee:

non ancora, ma devono essere profumatissimi!

posted on giugno 14th, 2008 at 10:26

8 28 luglio 2008, postato da cerasella:

sei strepitosa!!nn ho ancora provato le tue ricette ma lo faro’ molto presto ciao e un bacio carla

posted on luglio 28th, 2008 at 12:02

9 28 luglio 2008, postato da Simonikkia:

Cara Banshee..domani proverò questa ricetta!!
speriamo vada tutto bene, purtroppo ho solo 4 “cosarielli” a forma di muffin per metterci l’impasto, indi dovrò infornarli 4 alla volta (noissima)…
cmq mi sembra tutto semplice, ti ringrazio!altre non svelano mai i loro segreti (stregacce!) culinari e tu sì…
grande!

posted on luglio 28th, 2008 at 17:36

10 28 luglio 2008, postato da banShee:

cerasella: e che aspetti? CORRI!

simonikkia: ti capisco, io cucino sempre in quantità industriali e anche quello da dodici è piccolo per me. cmq credo che il senso di un blog sia condividere i propri segreti e le proprie esperienze. altrimenti a che servirebbe?

posted on luglio 28th, 2008 at 19:18

11 30 luglio 2008, postato da Simonikkia:

ahhhhhhh li ho fatti ieri sera per una cena con gli amici ed è stato un successone……
bella bansheeee

posted on luglio 30th, 2008 at 11:30

12 30 luglio 2008, postato da banShee:

brava.

posted on luglio 30th, 2008 at 12:14

13 19 agosto 2008, postato da Landscape:

ho appena finito di cuocerli, ce li pappiamo per pranzo! *_*
ho raddoppiato la tua dose e ne sono usciti circa 25!
ne porto qualcuno anche al mio ragazzo che oggi non ha il tempo di cucinarsi qualcosa!
l’odore che viene dal forno è a dir poco sublime, io cmq ho usato il prosciutto crudo, l’emmental e il provolone piccante.
ho dimenticato di aggiungere il cucchiaino di sale, ma non credo siano venuti insipidi, con tutto il ben di Dio che c’è dentrp. :Q

posted on agosto 19th, 2008 at 12:32

14 19 settembre 2008, postato da gabriella:

quale farina è meglio adoperare?

posted on settembre 19th, 2008 at 02:50

15 24 settembre 2008, postato da banShee:

prego sere. :*

gabriella: io ho usato la farina tipo 00.

posted on settembre 24th, 2008 at 10:00

16 25 settembre 2008, postato da francesco:

cara banshee sono uno studente della scuola alberghiera… sono rimasto colpito da questa ricetta e vorrei farla solo che non so dove trovare i pirottini di carta…cosa posso usare??inburro la teglia o cos’altro posso fare?? grazie per l’aiuto e complimenti per la ricetta…!!!

posted on settembre 25th, 2008 at 13:53

17 28 settembre 2008, postato da banShee:

puoi usare quelli di metallo, oppure farne un unico grande e tagliarlo a fette.

posted on settembre 28th, 2008 at 13:30

18 20 gennaio 2009, postato da Claudia:

Ho provato anche io questa ricetta e ho ticevuto tantissimi complimenti….ti rigrazio vivamente…e’ splendido ricevere complimenti per qualcosa che si prepara con le proprie mani…un solo inconveniente: ho trovato difficolta’ nello staccare i muffin dalla carta dei pirottini (probebilmente xche’ troppo cotti?) ho provato a farli cuocere di meno ma risultavano troppo umidi….hai qualche consiglio ulteriore? Adesso ho in fori i muffin con le gocce di cioccolata…devono essere deliziosi…Grazie ancora per l’aiuto che ci dai in cucina.

posted on gennaio 20th, 2009 at 12:00

19 21 gennaio 2009, postato da banShee:

claudia la prossima volta usa i pirottini di alluminio, imburrali ed infarinali.

posted on gennaio 21st, 2009 at 18:40

20 05 febbraio 2009, postato da Tecla:

…io li ho fatti, sembravano pietre!!!!!!! terribili

posted on febbraio 5th, 2009 at 10:00

21 09 febbraio 2009, postato da banShee:

tecla: prova a farli cuocere un po’ meno allora.

posted on febbraio 9th, 2009 at 10:58

22 06 marzo 2009, postato da marco:

perfette le dosi…io li ho cucinati con la pancetta affumicata e lo scalogno saltati prima in padella..sono risultati ottimi! ah…ho elaborato la variante con il lievito di birra granulare istantaneo, così mi piacciono ancora di più, provali!!
ciao e buona cucina!

posted on marzo 6th, 2009 at 23:15

23 11 marzo 2009, postato da ciokkopigna:

Posso solo dire woooooooowwww!! Che roba sfiziosa! Ieri sera li ho preparati seguendo passo per passo la tua ricetta e non ti dico che successone! Oggi li rifaccio, ormai sono dipendenteeeee! Un abbraccio grandissimo, grazie di cuore per avermi fatto conoscere questa meraviglia! E mi sa che proverò presto anche quelli con i kinder e lo yogurt.

posted on marzo 11th, 2009 at 14:17

24 16 marzo 2009, postato da banShee:

grazie a voi.

posted on marzo 16th, 2009 at 15:06

25 09 aprile 2009, postato da pina:

mi sta già venendo l’acquolina in bocca !!!
scusa, ma prima di metterli in forno, vanno fatti
lievitare? ciao, attendo la tua risposta e poi ti farò sapere. bye da pina

posted on aprile 9th, 2009 at 21:50

26 10 aprile 2009, postato da banShee:

no no, lievitano direttamente in forno.

posted on aprile 10th, 2009 at 08:25

27 12 giugno 2009, postato da Claudia:

L’idea mi piace molto e vorrei provarla per il battesimo di mio figlio. Una sola domanda: si possono surgelare una volta cotti? Lo chiedo perché ne dovrei fare una bella quantità e non posso farli il giorno stesso, perché non avrò tempo.
Per favore, avrei bisogno di una risposta prima possibile perché il battesimo è solo la prossima settimana!
Ciao e a presto! Claudia

posted on giugno 12th, 2009 at 12:51

28 16 giugno 2009, postato da banShee:

ciao claudia, io non ho mai provato quindi non ti saprei dire. se però lo fai, fammi sapere.

posted on giugno 16th, 2009 at 11:07

29 16 settembre 2009, postato da maria:

ciao.cosa intendi per lievito istantaneo.quello mastrofornaio pane angeli?

posted on settembre 16th, 2009 at 12:05

30 16 settembre 2009, postato da banShee:

non so se sia il mastrofornaio, non ho usato quello paneangeli. :\
in commercio ne esistono di due tipi: quello che deve comunque lievitare fuori dal forno prima di essere cotto e quello ceh si mette nell’impasto e lievita direttamente durante la cottura.
se leggi vicino alla bustina di quello paneangeli, c’è scritto dov’è che lievita.

posted on settembre 16th, 2009 at 15:49

31 17 gennaio 2010, postato da Lauretta:

Sono venuti buonissimi!!! da leccarsi i baffi!!! grazie mille x la ricetta

posted on gennaio 17th, 2010 at 14:35

32 20 gennaio 2010, postato da banShee:

grazie a te lauretta.

posted on gennaio 20th, 2010 at 15:01

33 25 gennaio 2010, postato da вαѕтι¢σσк:

PRESI!!! anzi FATTI!!! li ho divorati in tre secondi.. Buonissimi

posted on gennaio 25th, 2010 at 20:50

34 30 gennaio 2010, postato da kati:

a me non sono lievitati come mai ??? (ho usato il lievito ist.pane angeli)
ciao kati !

posted on gennaio 30th, 2010 at 23:09

35 02 febbraio 2010, postato da banShee:

grazie basticook.

kati è molto strano, lievitano istantaneamente. :\

posted on febbraio 2nd, 2010 at 11:30

36 06 aprile 2010, postato da BERTO:

Sei stata una scoperta.
Ho cercato la ricetta della moussaka e sono arrivato al tuo blog per caso.
Proverò questi maffin, sembrano grandiosi.

posted on aprile 6th, 2010 at 11:33

37 08 aprile 2010, postato da banShee:

fammi sapere se ti sono piaciuti.

posted on aprile 8th, 2010 at 17:22

38 02 agosto 2010, postato da kri:

Ho seguito passo a passo la ricetta e ho avuto un successone!!! Complimenti per la squisita ricetta!!!!

posted on agosto 2nd, 2010 at 16:22

39 05 marzo 2011, postato da Antonella:

Grazie Flavias!! buonissimi!! Molto gentile,la migliore ricetta dei muffin sul web!!ho cercato tanto.. e finalmente l’ho trovata!! unos baciones

posted on marzo 5th, 2011 at 12:25

40 06 marzo 2011, postato da Enza:

Come sempre grazie a te ho fatto una figura bellissima ed hanno apprezzato sia i bambini che i grandi questa ricetta tra l’altro facilissima…ormai ci ho preso gusto coi muffin salati e vorrei sperimentarne qualcuno vegan per mio fratello!speriamo bene!
bacini Maestra mia!

posted on marzo 6th, 2011 at 12:16

41 07 marzo 2011, postato da banShee:

grazie.

enzina: :****

posted on marzo 7th, 2011 at 14:53

42 10 marzo 2011, postato da Maggie:

Ciao !!ho appena sfornato i muffins con gocce di cioccolato, sono davvero buoni!..ora vorrei cimentarmi in questi salati…ma il lievito istantaneo penso sia il mastrofornaio come ha già detto qualcuno prima…tu comuqnue quale hai usato?ne ricordi la marca?grazie..bravissima

posted on marzo 10th, 2011 at 18:14

43 11 marzo 2011, postato da banShee:

maggie ho usato il lievito “pizzaiolo” pane angeli. quelli ce ne sono di due tipi, uno che lievita in forno (istantaneo) e un altro che lievita fuori dal forno (come il lievito fresco). ho controllato in cucina comunque!

posted on marzo 11th, 2011 at 16:56

44 14 aprile 2011, postato da Maggie:

Un’ altra domanda per te: il lievito istantaneo l’ho trovato…volevo chiederti se secondo te posso usare la stessa ricetta per ottenere non dei muffins ma un’unica ciambella…ossia poso mantenere le stesse dosi?lieviterà?verrà buona?…perchè mi ispirava la ciambellona sa portare ad una cena fra amici, mi sembrava più pratica…grazie mille, gentilissima!!!;-)))

posted on aprile 14th, 2011 at 14:43

45 14 aprile 2011, postato da Maggie:

scusa mi sono dimenticata…un formaggio simile alla provola?…perchè non è tanto gradita…se usassi il galbanino o formaggio di questo tipo?

posted on aprile 14th, 2011 at 14:45

46 15 aprile 2011, postato da banShee:

maggie: penso tu possa farlo tranquillamente! e sì, puoi sostituire anche con un altro formaggio.

posted on aprile 15th, 2011 at 14:11

47 15 aprile 2011, postato da Maggie:

Grazie mille della risposta!!in ogni caso stamattina mi sono lanciata in una superciambella con impasto muffin…è venuta benissimo, è lievitata bene, ha cotto bene ed è molto pratica, basta fare delle belle fette…e gnam gnam!!!appunto!!!…grazie ancora!!

posted on aprile 15th, 2011 at 14:30

48 05 maggio 2011, postato da Maggie:

Ciao!!sono sempre io che ti tartasso di interrogativi sui muffin!!!:-)))…questa volta volevo chiederti se secondo te è plausibile sostituire nella ricetta qui proposta il latte con altrettanta ricotta e il burro con olio di semi…secondo te otterrò lo stesso un buon risultato?la ricotta renderà l’impasto più soffice o sarà tutto più pesante?grazie mille dei tuoi preziosi consigli!!!!;-))))

posted on maggio 5th, 2011 at 15:46

49 16 maggio 2011, postato da banShee: