Risotto con salsiccia

 

Qualche sera fa avevo voglia di un primo appetitoso, e visto che faceva freddo, cosa c’era di meglio che un bel risotto? :D

Così ho improvvisato questo risotto con salsiccia mai provato. Beh, era squisito! :) Se non vi piace il sapore forte del vino rosso, potete sfumare il risotto con salsiccia sostituendolo col vino bianco. :)

 


difficoltà
cottura:
20 min
preparazione:
5 min
persone:
4

INGREDIENTI

 300 g di riso
 300 g di salsicce
 200 g di bel paese
 50 ml di vino rosso
 parmigiano grattugiato
 1 l di brodo vegetale caldo
 30 g di burro
 50 g di cipolla
 sale
 pepe

Preparazione

Far soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere il riso e farlo tostare.

 

Risotto con salsiccia e formaggio 1

 

 

 

Aggiungere le salsicce sbriciolate

 

Risotto con salsiccia e formaggio 2

 

 

 

e lasciar cuocere 3-4 minuti.

Sfumare col vino rosso.

 

Risotto con salsiccia e formaggio 3

 

 

 

Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta

 

Risotto con salsiccia e formaggio 4

 

 

 

aspettando che si assorba prima di aggiungerne altro.

Continuare fino a che il ristto con salsiccia non sarà cotto.

Aggiungere il parmigiano e mantecare.

Spegnere il fornello ed aggiungere il bel paese tagliato a cubetti.

 

5

 

 

 

Aggiustare di sale e pepe e servire il risotto con salsiccia. :D

 

Risotto con salsiccia e formaggio 6


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Commenti

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Attualmente sono presenti 18 commenti a "Risotto con salsiccia"

(media voti:4 su 18 commenti)
  1. buono buono buono!
    l’ho preparato x cena,veloce e semplice
    ele sei mitica!
    mirtill@

  2. e a che ora hai cenato? :D

  3. Mhmhmh!!!!!! devo provare questo risottino speciale :)
    BRAVA EELENAAAA

  4. vai sul sicuro ida. :D

  5. Cara ele,tra un po,da buone napoletane,ci tocchera’cimentarci in struffoli e roccoco’….
    magari ti avverti quando li pubblico nel mio blog
    mirtilla
    http://angolocottura.blogspot.com

  6. ma si può dire “bel paese” ?

    non è pubblicità ?

  7. mirtilla: gli struffoli li faccio, i roccoco’ no perchè non mi piacciono. :D

    botopollo: tu come lo chiameresti il bel paese? :D

  8. bravissima :d me venuta na famona leggere sta ricetta Arrivvooo…..

  9. buon appetito allora. :D

  10. non avevo formaggi italiani e il bel Paese non e` molto saporito cosi ho usato Cheddar Stagionato sono a Londra dopo tutto perfetto solo usare un po di meno e Grana lodigiano

  11. qui non lo si riesce a trovare. :(

  12. Grazie Elena della ricetta… Io e il mio ragazzo abbiamo cucinato questo risottino speciale, senza vino che a me non piace, ed è venuto uno spettaccolo. Veramente OTTIMO!!!

    ps. Complimenti per il sito!!!

  13. grazie eleonora. :)

  14. CIAO, non sono italiana in cosa consiste il brodo?

  15. silvana il brodo si ottiene mettendo a cuocere in acqua carote, sedano e cipolle, con aggiunta di altri ingredienti se serve 8come carne o pesce). fau cuocere finchè gli ingredienti non scaricano e poi lo usi per insaporire le ricette, in questo caso per cuocere il risotto. :)

  16. Io da buona ligure ci metto lo stracchino… è buonissimo!

    p.s. mi sono innamorata del tuo blog, ora che sono a dieta pre prova costume proprio!! :)

  17. Fantastico….

  18. grazie mille ragazze. :)

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