Ricetta straveloce e strabuona. Non a caso ho messo uno dei miei formaggi preferiti, oltre che la mia adorata rucola. 
Ingredienti: (per 4 persone)
- 320g di pasta
- 250g di stracchino
- 100ml di panna fresca
- mazzettino di rucola
- sale
- pepe
In una padella riscaldare la panna fresca ed aggiungere lo stracchino.
Far sciogliere a fuoco lento, mescolando per non far attaccare il formaggio.
Aggiungere la rucola tritata ed il pepe.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla più che al dente, metterla nella padella con il formaggio, insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Rigirare un altro minuto, spegnere il fuoco e servire.
Ricette simili:
La settimana scorsa mia madre mi ha presentato una bustona di fave da cucinare. Avevo proposto questa pasta fave e cipolle, ma me l'hanno bocciata. Così, come al solito, l'ho preparata solo per me. E, come volevasi dimostrare, se la sono mangiati quasi tutta mia madre e mio fratello. Meno male che mi ero messa da parte il piatto con la foto finale della pasta fave e cipolle. :D
Se preferite [...]
E rieccomi qua, con un'ultima ricetta di cucina prima delle vacanze. :D
Nelle ultime due settimane ho lavorato tutti i giorni e non ho avuto nemmeno il tempo di cucinare (a casa :P ).
Questo primo piatto è uscito come al solito per caso, aggiungendo cose in corso d'opera. Era buonissimo! :D
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Ingredienti:
360g di pasta
2 peperoni
200g di pomodorini
80g di stracchino
una decina di olive bianche
mezzo cucchiaino di capperi
uno spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
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Tagliare i [...]
Questo è il primo piatto che ho preparato per Pasqua: paccheri con salsicce, funghi e fontina. :)
Sono stati un successone, mio fratello si è quasi commosso. :D
Gli intolleranti al lattosio possono sostituire panna, fontina e parmigiano con della panna di soia o, meglio ancora, con della besciamella senza latte. ;)
Ingredienti: (per 4 persone)
380g di pasta
2 salsicce
600g di funghi
200g di fontina
50g di parmigiano grattugiato
100ml di panna di latte
mezzo bicchiere di vino [...]
La settimana scorsa mia madre mi ha fatto trovare una decina di carciofi; me be sono rubata due per fare questa carbonara di carciofi. :D
Una vera squisitezza per chi ama i carciofi! :)
Ingredienti: (per 4 persone)
360g di pasta
2 carciofi
due fette di prosciutto crudo
2 uova
due cucchiai di panna fresca
due cucchiai di parmigiano grattugiato
aglio
cipolla
succo di limone
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Pulire i carciofi tagliando le punte, il gambo ed eliminando le foglie esterne più [...]
L'idea di pasta con i carciofi di mia madre è: preparare i carciofi friggendoli nell'olio, con aglio e parmigiano, e poi condire la pasta con l'olio dove li ha cotti. Perciò ho deciso di fare una pasta che fosse DAVVERO con i carciofi. :D
Ingredienti: (per 4 persone)
4 carciofi grandi
3 cucchiai di panna fresca
olio extravergine d'oliva
cipolla
mezzo litro di brodo vegetale
due cucchiai di parmigiano
succo di un limone
sale
pepe
320g di pasta
Lavate i crciofi, tagliatene [...]
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Visitato 34797 volte. pubblicato da banShee il 4 ottobre 2007 alle 11:00 (2007-10-04) - Categoria: Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette vegetariane.
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