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2 maggio 2007

Focaccia con patate

Ricetta Focaccia con patate 2007-05-02 | Categoria: Pane pizze e focacce, Ricette vegan, Ricette vegetariane |

Continua la saga delle pizze, in questo caso della focaccia. :D

Stasera eccovene una che ho mangiato varie volte a Roma e che non ho trovato ancora a Napoli: la focaccia con patate! visto che qui non si trova ho pensato bene di farmela da me. :D

L’impasto è lo stesso della pizza. :)

Ingredienti:

250 g di farina

150 ml di acqua calda

8g di lievito di birra

due patate grandi (circa 250g)

cipolla

rosmarino

olio l’oliva

mezzo cucchiaino sale

un cucchiaino zucchero

In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero.

Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire la terrina con un panno pulito e con un maglione e lasciar lievitare per un’oretta.

Una volta che la pasta sarà lievitata, ungere una teglia circolare del diametro di 30 cm e stendervi l’impasto (io l’ho usata rettangolare :D ) e ungerlo.

Focaccia con patate 1
 
 
 
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e disporle sull’impasto. Aggiungete il rosmarino, la cipolla tagliata a pezzetti, il sale e l’olio.  
 
 
Focaccia con patate 2

 

Mettere in forno preriscaldato a 200° e lasciar cuocere per circa un’ora, fino a che le patate non saranno dorate.

 

Focaccia con patate 3

 

 

Tagliare a fette e servire. :D

 

Focaccia con patate
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Visitato 34114 volte. pubblicato da banShee il 2 maggio 2007 alle 20:59 (2007-05-02) - Categoria: Pane pizze e focacce, Ricette vegan, Ricette vegetariane.

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Commenti

Attualmente sono presenti 8 commenti a “Focaccia con patate”

  1. 1 03 maggio 2007, postato da Francesca:

    la pizza fa sempre la sua bella figura :-) Io di solito metto meno lievito e faccio lievitare l’impasto di più. Ciao!

  2. 2 03 maggio 2007, postato da daniele:

    Bellissima e chissà che buona…

  3. 3 07 giugno 2007, postato da barbara:

    ciao Elena,ho trovato oggi il tuo sito per la prima volta. proverò sicuramente questa ricetta con le patate e la pizza (ADORO ENTRAMBE) ma ti volevo chiedere se hai una ricetta da darmi per una pizza o una focaccia con le patate nell’impasto. so che rendono il tutto più morbido e più soffice…
    CIAO

  4. 4 07 giugno 2007, postato da banshee:

    ciao barbara! :D
    nelle varie ricette sul sito c’è quella di una focaccia con patate e polenta

    http://www.gnamgnam.it/index.php/2007/04/30/focaccine-di-patate-e-polenta.htm

    se vuoi posso provare a vedere nei miei ricettari se ne trovo qualcun altra, magari senza polenta. :P

  5. 5 11 aprile 2008, postato da John:

    Looks perfectly straight to me. Of course, I’m also the type of person who allegedly [ahem! allegedly] agree with everything.

  6. 6 20 febbraio 2009, postato da anna:

    ciao fantastico sito lo adoro,io questa pizza la faccio sempre, non èuna focaccia è una vera e prorpia pizza, sopra alle patate aggiungo la mozzarella è mille voltemeglio, provala…fidati sono di roma :P

  7. 7 23 febbraio 2009, postato da banShee:

    anna: ogni volta che vengo dalle parti di roma, la focaccia con le patate è d’obbligo. :D so che voi mettete anche la mozzarella, ma mi pare che copra un po’ il sapore delle patate (che amo), quindi la ometto. :P

  8. 8 06 novembre 2011, postato da Angela:

    Stasera preparerò questa focaccia!

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