torta di mele muffin ricette vegetariane Focaccia con patate - Ricette di cucina


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Preparazione:
40 min.
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Cottura:
40 min.
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2 maggio 2007

Focaccia con patate

Ricetta Focaccia con patate 2007-05-02 | Categoria: Pane pizze e focacce, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette vegan, Ricette vegetariane |

 

Continua la saga delle pizze, in questo caso della focaccia. :D

Stasera eccovene una che ho mangiato varie volte a Roma e che non ho trovato ancora a Napoli: la focaccia con patate! visto che qui non si trova ho pensato bene di farmela da me. :D

L’impastoè lo stesso della pizza. :)

 

 

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 250 g di farina
  • 150 ml di acqua calda
  • 8g di lievito di birra
  • due patate grandi (circa 250g)
  • cipolla
  • rosmarino
  • olio l’oliva
  • mezzo cucchiaino sale
  • un cucchiaino zucchero 

     

In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero.

Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire la terrina con un panno pulito e con un maglione e lasciar lievitare per un’oretta.

Una volta che la pasta sarà lievitata, ungere una teglia circolare del diametro di 30 cm e stendervi l’impasto (io l’ho usata rettangolare :D ) e ungerlo.

Focaccia con patate 1

 

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e disporle sull’impasto. Aggiungete il rosmarino, la cipolla tagliata a pezzetti, il sale e l’olio.
Focaccia con patate 2

 

 

Mettere in forno preriscaldato a 200° e lasciar cuocere per circa quaranta minuti, fino a che le patate non saranno dorate.

 

Focaccia con patate 3

 

 

 

Tagliare a fette e servire. :D

 

Focaccia con patate  

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Visitato 36362 volte. pubblicato da banShee il 2 maggio 2007 alle 20:59 (2007-05-02) - Categoria: Pane pizze e focacce, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette vegan, Ricette vegetariane.

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Commenti

Attualmente sono presenti 8 commenti a “Focaccia con patate”

  1. 1 03 maggio 2007, postato da Francesca:

    la pizza fa sempre la sua bella figura :-) Io di solito metto meno lievito e faccio lievitare l’impasto di più. Ciao!

  2. 2 03 maggio 2007, postato da daniele:

    Bellissima e chissà che buona…

  3. 3 07 giugno 2007, postato da barbara:

    ciao Elena,ho trovato oggi il tuo sito per la prima volta. proverò sicuramente questa ricetta con le patate e la pizza (ADORO ENTRAMBE) ma ti volevo chiedere se hai una ricetta da darmi per una pizza o una focaccia con le patate nell’impasto. so che rendono il tutto più morbido e più soffice…
    CIAO

  4. 4 07 giugno 2007, postato da banshee:

    ciao barbara! :D
    nelle varie ricette sul sito c’è quella di una focaccia con patate e polenta

    http://www.gnamgnam.it/index.php/2007/04/30/focaccine-di-patate-e-polenta.htm

    se vuoi posso provare a vedere nei miei ricettari se ne trovo qualcun altra, magari senza polenta. :P

  5. 5 11 aprile 2008, postato da John:

    Looks perfectly straight to me. Of course, I’m also the type of person who allegedly [ahem! allegedly] agree with everything.

  6. 6 20 febbraio 2009, postato da anna:

    ciao fantastico sito lo adoro,io questa pizza la faccio sempre, non èuna focaccia è una vera e prorpia pizza, sopra alle patate aggiungo la mozzarella è mille voltemeglio, provala…fidati sono di roma :P

  7. 7 23 febbraio 2009, postato da banShee:

    anna: ogni volta che vengo dalle parti di roma, la focaccia con le patate è d’obbligo. :D so che voi mettete anche la mozzarella, ma mi pare che copra un po’ il sapore delle patate (che amo), quindi la ometto. :P

  8. 8 06 novembre 2011, postato da Angela:

    Stasera preparerò questa focaccia!

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