La pasta frolla viene utilizzata in cucina per la preparazione di crostate e può essere la base per la preparazione di biscotti. Inoltre la pasta frolla si presta a tantissime varianti: si può sostituire una parte della farina con cacao per avere una pasta frolla al cioccolato, o con la farina di mandorle per avere una pasta frolla aromatizzata alle mandorle. O ancora si possono aggiungere gocce di cioccolato, canditi e frutta secca per farne dei biscotti.
Insomma, partendo da una semplice ricetta della pasta frolla si può dare libero sfogo alla fantasia! 
Ingredienti: (per foderare una teglia circolare di 30 cm di diametro)
125g zucchero
350g farina
125g burro morbido
2 uova intere
1 tuorlo
un pizzico di sale
buccia grattugiata di un’arancia o di un limone (magari a seconda del tipo di ricetta da fare)
Disporre la farina a fontana. Mettere al centro le uova, lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, la buccia grattugiata dell’arancia (o del limone).
Impastare gli ingredienti al centro e incorporare a poco a poco la farina. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare una palla, coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare la pasta frolla in frigo per mezz’ora.
Ecco a voi la pasta frolla. 
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Visitato 18493 volte. pubblicato da banShee il 26 aprile 2007 alle 20:22 (2007-04-26) - Categoria: Ricette di base.
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posted on aprile 26th, 2007 at 21:54