Ricette cozze

Le cozze sono molluschi bivalve che vengono raccolte di solito vicino agli scogli; vengono utilizzate per preparare sughi per la pasta, nelle insalate di mare o nella tradizionale impepata di cozze (‘mpepata e cozze).

Cannelloni di pesce

I cannelloni di pesce al forno sono un primo di mare perfetto per le feste natalizie; la ricetta è molto [...]

Risotto cozze e pecorino

Il risotto cozze e pecorino è un primo di mare semplice ma buonissimo, e anche economico, il che non guasta [...]

Vellutata di ceci e cozze

La vellutata di ceci e cozze è una ricetta che mi è stata data dal proprietario della palestra dove vado [...]

Pasta e patate con le cozze

La pasta e patate con le cozze è una variante della pasta e fagioli con le cozze napoletana, un piatto [...]

Crocchette di riso cozze e pecorino

La settimana scorsa ho organizzato una cena a base di pesce e tra gli antipasti c'erano queste crocchette di riso [...]

Impepata di cozze

L'impepata di cozze è un piatto tipico napoletano semplice e veloce, che va per la maggiore nei ristoranti di pesce. [...]

Lasagne di pesce

Le lasagne di pesce sono un primo piatto che è piaciuto talmente tanto a casa dei miei, che è entrato [...]

Zuppa di cozze

La zuppa di cozze napoletana non è un semplice piatto di mare, ma un rito, nonchè vera e propria istituzione. [...]

Cozze gratinate

Le cozze gratinate sono un antipasto di mare molto sfizioso e saporito, un grande classico del quale ognuno ha la [...]

Gnocchi cozze e pesce spada

La domenica a pranzo il mio primo preferito sono senza dubbio gli gnocchi; per accontentare sia me che Davide, che [...]
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