Timballini di pasta alla norma

Ricetta timballini di pasta alla norma
di
Pasta 2018-01-23T20:25:00+01:00
Timballini di pasta alla norma

I timballini di pasta alla norma sono un modo diverso di presentare la mia adorata pasta alla norma, un primo a base di melanzane, ricotta salata e pomodoro. :) Dopo aver raccolto le prime, poche, melanzane dalla campagna, volevo farci qualcosa di speciale, e vi assicuro che questi timballini lo sono e soprattutto spariscono in un lampo!

Si possono preparare in anticipo e scaldare, ma per me che sono amante dei piatti freddi del giorno dopo, il top sarebbero per il pranzo in ufficio. Magari portatene qualcuno in più per i colleghi! ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per timballini di pasta alla norma
Come fare timballini di pasta alla norma
Prepaparazione passo 1
1

Iniziate a preparare il sugo; in un pentolino rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. Fate cuocere 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnete ed eliminate l’aglio.

Prepaparazione passo 2
2

Tagliate le melanzane a fette spesse circa mezzo cm. Friggetele in abbondante olio di semi, con uno spicchio d’aglio.

Prepaparazione passo 3
3

Foderate sei stampini per muffin con le melanzane.

Prepaparazione passo 4
4

Nel frattempo cuocete i bucatini in abbondante acqua salata. Scolateli qualche minuto prima che siano cotti e mescolateli con ricotta salata, metà del sugo e basilico.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete le melanzane avanzate e tagliate a striscioline.

Prepaparazione passo 6
6

Arrotolate i bucatini e trasferiteli nei pirottini.

Prepaparazione passo 7
7

Aggiungete un po’ di sugo, ricotta salata e pepe.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire prima di sformare e decorate con qualche fogliolina di basilico. :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Timballini di pasta alla norma"

(media voti:5 su 4 commenti)
  1. grazie lucia! 🙂

  2. Bellissimi..ottimi per un buffet insieme a tante altre idee monoporzione..

  3. grazie isa! <3

  4. Elena che bontà!

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