Pasta fredda con zucchine

Ricetta pasta fredda con zucchine
di
Pasta 2023-08-17T11:31:47+02:00
Pasta fredda con zucchine

La pasta fredda con zucchine è l’ultima variante di pasta fredda che ho preparato, e vi basteranno solo 20 minuti per avere una ricetta fresca e sfiziosa per la cena.

Io ho usato solo tre ingredienti per il condimento: zucchine, prosciutto a cubetti e formaggio, ma volendo potete aggiungere anche altre verdure, come melanzane e pomodorini. Per una versione vegetariana invece potete sostituire il prosciutto con più zucchine e formaggio, e magari metterci un pochino di menta tritata, che ci sta benissimo.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la pasta fredda con zucchine
Come fare la pasta fredda con zucchine
Prepaparazione passo 1
1

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e raffrreddatela sotto un getto di acqua fredda. Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti.

Prepaparazione passo 2
2

Scaldate un po’ di olio e aggiungete le zucchine.

Prepaparazione passo 3
3

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma medio bassa per 10-15 minuti o fino a che non si saranno ammorbidite. Lasciate evaporare l’eventuale liquido presente, aggiungete un po’ di sale e fate raffreddare.

Prepaparazione passo 4
4

Mescolate con il prosciutto ed il formaggio.

Aggiungete la pasta, un filo d’olio e mescolate. Conservate in frigo fino al momento di servire.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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