Insalata di pasta con pesto
Oggi altro pirmo piatto facile e veloce: insalata di pasta con pesto! Visti i ritmi serrati che ho, mettere una ricetta al giorno non è proprio facilissimo, ma oggi pomeriggio ho intenzione di cucinare parecchio, quindi non demordete! :D
Per questa insalata di pasta con il pesto ho usato il mio basilico e non ho messo formaggio, in modo da avere una ricetta vegan, nonchè piu’ leggera. :) Se non avete una selva di basilico come me, potete ripiegare sul pesto già fatto, se avete esigenza di un primo piatto senza lattosio, controllate sempre l’etichetta! :)
- 320 g di pasta
- 100 g di pesto alla genovese
- 200 g di pomodorini
- 100 g di olive nere
- sale
- pepe
1
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela raffreddare sotto un getto di acqua corrente fredda. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti. |
2
Denocciolate le olive. |
3
In un recipiente abbastanza capiente, mescolate la pasta con pesto, pomodorini, olive, un po’ di sale e pepe. |
|
Mescolate e servite la vostra insalata di pasta fredda. |
grazie raffaella! 🙂
Grazie Elena!!!
L’ho fatta oggi per pranzo e persino mio padre, che è sempre critico, stavolta s’è solo leccato i baffi! :)..davvero sfiziosa e gustosa!
ehehe grazie martina. 🙂
Provata ieri! Davvero ottima!
Un ringraziamento speciale da tutte quelle che, come me, sono una frana in cucina! O forse erano? 🙂
grazie mille Rita, spero che troverai fonte di ispirazione tra le ricette. davide è il mio miglior pr, lo dico sempre! 😀
Cara Elena, ho appena finito di mangiare la tua insalata di pasta al pesto. OTTIMA!! L’ho trovata: veloce, facile, di bella presentazione e gustosissima. E’ fresca e sa di estate. Da poco ho conosciuto il tuo sito, grazie Davide, non ti lascero più!! Rita
prego cinzia cara! 🙂
Mi hai dato una bella idea per il pranzo di oggi, grazie 1000 come sempre!