Fluffy pancake

Ricetta fluffy pancake
di
Dolcetti 2022-03-07T16:20:51+01:00
Fluffy pancake

I fluffy pancake sono una ricetta che volevo provare da tantissimo tempo; si tratta di dolcetti giapponesi super soffici e “fluffosi”, facili da preparare ma super golosi. Non sapendo quale ricetta utilizzare, ho scelto quella di chef Hiro, anche perchè nel video ha una maglia identica alla mia, quindi mi sembrava giusto provare anche i suoi pancakes. :D L’unica accortezza da avere per la riuscita della ricetta è di montare per bene gli albumi e cuocere i vostri fluffy pancake a fiamma molto bassa e col coperchio, così da non farli bruciare.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per i fluffy pancake
Come fare i fluffy pancake
Prepaparazione passo 1
1

Lavorate i tuorli con olio, latte e aroma alla vaniglia.

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete la farina setacciata.

Prepaparazione passo 3
3

Iniziate a montare gli albumi a neve,

Prepaparazione passo 4
4

e aggiungete lo zucchero in tre riprese, mentre continuano a montare.

Prepaparazione passo 5
5

Incorporateli al composto preparato in precedente, in tre riprese

Prepaparazione passo 6
6

aiutandovi con una spatola e facendo u movimento dal basso verso l’alto.

Prepaparazione passo 7
7

Trasferite il composto in una sac à poche usa e getta e tagliate un foro abbastanza largo.

Prepaparazione passo 8
8

Ungete una padella antiaderente con un po’ di olio, fate cadere delicatamente il composto.

Prepaparazione passo 9
9

Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassissima per circa 10 minuti. Vi consiglio di fare la prova con un solo pancake per potervi regolare con i tempi. ;)

Prepaparazione passo 10
10

Togliete il coperchio

Prepaparazione passo 11
11

Capovolgete i pancakes e cuocete altri 5 minuti circa.

Servite con una spolverata di zucchero a velo, miele, frutta o ciò che preferite. :)

Come conservare: Da consumare al momento.
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