Burger di melanzane

Ricetta burger di melanzane
di
Secondi vegetariani 2022-06-22T12:54:50+02:00
Burger di melanzane

I burger di melanzane sono un’idea sfiziosa per una cena diversa dal solito, e perchè no, magari da mettere anche in un panino come alternativa agli hamburger. Siccome amo follemente le melanzane, non ho voluto aggiungere parmigiano o altro, ma solo un po’ di basilico. Ho poi accompagnato i miei burger con della feta e dei pomodorini, e vi dirò, è stata una cena super. :D COn lo stesso procedimento potete preparare anche dei burger di zucchine o peperoni. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per i burger di melanzane
Come fare i burger di melanzane
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate le melanzane a cubetti.

Prepaparazione passo 2
2

Rosolate uno spicchio d’aglio e aggiungete le melanzane con un po’ di sale.

Prepaparazione passo 3
3

COprite con un coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che le melanzane non risulteranno belle morbide.

Prepaparazione passo 4
4

Bagnate il panbauletto.

Prepaparazione passo 5
5

Strizzatelo ed aggiungete le melanzane (dopo aver tolto l’aglio) ed un po’ di basilico tritato. Se il composto risultasse troppo morbido, aggiungete un po’ di pangrattato.

Prepaparazione passo 6
6

Formate i vostri burger e trasferiteli in una padella antiaderente con un po’ di olio. Cuocete 3-4 minuti

girate delicatamente e cuocete altri 3-4 minuti. Ed ecco pronti i burger di melanzane.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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