Agretti in padella: la ricetta facile senza lessarli

Gli agretti in padella sono uno dei modi più semplici e veloci per valorizzare questo ingrediente tipico di stagione.

Tradizionalmente, dopo la pulizia, vengono sbollentati e successivamente ripassati in padella. In questa versione ho scelto una cottura diretta in padella senza lessarli: è sufficiente aumentare leggermente i tempi di cottura per ottenere lo stesso risultato, con il vantaggio di utilizzare una sola padella e ridurre le preparazioni.

Una volta pronti, gli agretti possono essere serviti come contorno oppure utilizzati come base per torte salate, primi piatti o frittate.

In questa preparazione sono stati lasciati al naturale, ma è possibile arricchirli con ingredienti come frutta secca, uvetta, scorza di limone o pancetta croccante, per aggiungere ulteriori note di sapore e contrasto.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 Prendete gli agretti,	2 eliminate la parte legnosa
3 e sciacquateli per bene.	4 In una padella rosolate uno spicchio d”aglio
5 ed aggiungete gli agretti.	6 Fate insaporire qualche minuto ed aggiungete sale e una tazzina d’acqua.
7 Coprite e fate cuocere 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.	8 Fate evaporare l’eventuale liquido in eccesso presente.
Servite i vostri agretti.