Shakshuka
Difficoltà: 
Cottura: 40 min
Preparazione:
5 min
2
La shakshuka è un piatto tipico magrebino a che prevedere una sugo di pomodoro speziato nel quale poi si cuociono le uova. La variante che ho scelto io è quella che prevede anche i peperoni, che amo particolarmente. Può essere un’alternativa alle classiche uova in purgatorio, per tutte le volte che avete voglia di qualcosa di un po’ più etnico.
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per la shakshuka
- 2 uova
- 200 g di pomodori pelati
- un peperone giallo
- mezza cipolla
- uno spicchio d'aglio
- mezzo cucchiaino di semi di cumino
- mezzo cucchiaino di paprika dolce
- mezzo cucchiaino di zucchero
- peperoncino
- olio di semi
- prezzemolo
- sale
- pepe
Come fare la shakshuka
 In una padella rosolate aglio e cipolla tritati insieme al peperoncino privato dei semi. |  Aggiungete il peperone a cubetti, fate insaprorire un minuto e coprite con un bicchiere d’acqua. Mettete un coperchio e cucete per 15 minuti. |
 Frullate i pelati |  ed aggiungeteli ai peperoni insieme alle spezie e lo zucchero. |
 Cuocete altri 15 minuti, aggiundete un po’ di sale e tuffatevi le uova (io le ho aperte in un piatto a parte e poi aggiunte in padella., nel caso si fossero rotte ;) ) | |
Coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti. Servite con prezzemolo tritato e pepe. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
22 Luglio 2022
alle 08:00
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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