L’insalata di riso con salmone e avocado è un’idea facile e veloce, da portare a lavoro o anche in spiaggia. Si prepara in un lampo, giusto il tempo di cuocere il riso e via. Potete aggiungere anche altre verdure, della rucola o perchè no, degli anacardi tritati, in pieno stile pokè. E se preferite, il riso basmati può essere sostituito con quello venere. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
1
Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e sciacquatelo un po’ sotto acqua corrente. Lasciate raffreddare. Tagliate il salmone a listarelle. |
2
Tagliate l’avocado a metà, eliminate il nocciolo interno ed eliminate la buccia aiutandovi con un cucchiaio. |
3
Tagliate l’avocado a pezzetti. |
4
Tagliate i pomodori. |
5
In una ciotola mescolate salmone, pomodori e avocado con un po’ di sale. |
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Aggiungete il riso. Condite con un po’ di olio e servite. |
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