Pesto di fave
Difficoltà: 
Cottura: Senza cottura
Preparazione:
40 min
2
Il pesto di fave (o marò) è una ricetta tipica ligure a base di fave fresche, molto facile da preparare e che potete utilizzaer per condire un piatto di pasta, fare delle bruschette o accompagnare un secondo di carne. L’unica cosa noiosa è spellare le fave, ma magari potete farvi dare una mano per velocizzare il tutto. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il pesto di fave
Come fare il pesto di fave
 Sbaccellate le fave (io ne ho usate circa 700g) e ricavate i 300g previsti dalla ricetta. |  Eliminate la pellicina. Per facilitare l’operazione, potete anche lessarle un minuto o due, dipende dalla grandezza. |
 Trasferite in un mixer e iniziate a frullare. |  Aggiungete l’aglio privato dell’anima, il pecorino, la menta e un po’ di sale. Aggiungete anche un po’ di olio e iniziate a frullare a intermittenza, aggiungendo se necessario altro olio per ridurre in crema. |
Ed ecco pronto il vostro pesto di fave, da utilizzare per condire pasta o bruschette. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
9 Maggio 2022
alle 13:50
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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