Bomboloni salati
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
40 min + riposo
15
I bomboloni salati sono un’idea golosissima da annotare per Carnevale. Invece delle classiche bombe alla crema, ho deciso di provare a farne una versione salata, con prosciutto e formaggio. Ebbene, sono eccezionali. :D Con lo stesso impasto vengono buoni sia fritti che al forno, dipende da quanta voglia di ciccionerie avete. Nel dubbio, li ho fatti in entrambi i modi. In fondo, trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i bomboloni salati
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina 0
- 1 uovo
- 70 g di burro
- 250 ml di latte tiepido
- 25 g di zucchero
- 14 g di lievito di birra fresco
- 6 g di sale
- 80 g di prosciutto cotto
- 80 g di scamorza
- latte q.b. per spennellare
- olio extravergine d'oliva per la versione al forno
- olio di semi per la versione fritta
Come fare i bomboloni salati
 Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. |  Mescolate i due tipi di farina con il sale e ponete al centro il latte. |
 Iniziate ad impastare ed aggiungete l’uovo leggermente sbattuto. |  Impastate il tutto ed aggiungete il burro in due tre riprese. |
 Formate una pallina, coprite con un canovaccio pulito |  e lasciate lievitare due ore a temperatura ambiente, o fino a raddoppiamento di volume. |
 Strasferite su un piano leggermente infarinato e stendete con il matterello, fino ad ottenere uno spessore di poco meno di mezzo cm. |  Ricavate dei dischi di 7cm di diametro. |
 Su metà di questi mettete prosciutto e scamorza. |  Spennellate i bordi con un po’ di latte e chiudete i vostri bomboloni. |
 A questo punto potete friggerli in abbondante olio di semi |  oppure cuocerli in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti, dopo averli spennellati con un po’ di olio. |
 Ecco la versione al forno | |
e quella fritta. E qui trovate anche la video ricetta: | |
Come conservare
Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social!
Ricette simili
Chi sono
Pubblicato da
il
22 Febbraio 2022
alle 12:26
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
RICETTE SCELTE PER VOI
GALLERIA RICETTE
Commenti Apri box