Strudel di melanzane
Difficoltà: 
Cottura: 50 min
Preparazione:
20 min
8
Gli strudel salati di pasta sfoglia sono delle idee svuota frigo velocissime, che oltre a salvarvi la cena, possono arricchire un buffet di compleanno. Io l’ho farcito con prosciutto, melanzane e mozzarella ed è stato un successone. ;) Per una vesione vegetariana potete omettere il prosciutto e magari aggiungere tanto basilico, che con le melanzane ci sta benissimo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per lo strudel di melanzane
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di melanzane
- 100 g di prosciutto cotto
- 150 g di mozzarella
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare lo strudel di melanzane
 Tagliate le melanzane a cubetti. |  Rosolate uno spicchio d’aglio ed aggiungete le melanzane. Fatele insaporire, aggiungete un po’ di sale e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere 15-20 minuti, o fino a che non si saranno ammorbidite. |
 Srotolate la pasta sfoglia. |  Aggiungete il prosciutto, |
 le melanzane intiepidite e la mozzarella a cubetti. |  Arrotolate e disponete su una teglia rivestita di carta da forno. Fate dei taglietti con un coltello. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
7 Settembre 2021
alle 09:45
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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