Carciofi bolliti

I carciofi bolliti sono un contorno facile e leggero che potete utilizzare per accompagnare un secondo di carne, pesce o del formaggio. La ricetta è molto semplice, e una volta pronti, potete condire i vostri carciofi lessi come meglio preferite, io sono andata sul classico, come sempre. Oltre a servirli come contorno, sono perfetti per preparare torte salate, rustici, frittate o un bel primo piatto, magari al forno.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Pulite i carciofi eliminando l foglie esterne più dure.	2 Eliminate le punte e pulite il gambo.
3 Tagliate a metà, eliminate la barbetta interna e tagliate in 4 o 6 parti ogni metà.	4 Mettete i carciofi in acqua con succo di limone a mano a mano che li pulite.
5 Lessateli in acqua bollente con aceto (o vino bianco o anche nulla :) ) per 15 minuti circa. Per verificare che siano pronti, infilate una forchetta nel gambo, se entra senza problemi, sono cotti.
Scolateli e serviteli con sale, olio e prezzemolo.