Carciofi bolliti
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 20 min
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I carciofi bolliti sono un contorno facile e leggero che potete utilizzare per accompagnare un secondo di carne, pesce o del formaggio. La ricetta è molto semplice, e una volta pronti, potete condire i vostri carciofi lessi come meglio preferite, io sono andata sul classico, come sempre. Oltre a servirli come contorno, sono perfetti per preparare torte salate, rustici, frittate o un bel primo piatto, magari al forno.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i carciofi bolliti
- 4 carciofi
- succo di limone per la pulizia
- 1 tazzina di aceto (facoltativo)
- olio extrvergine d'oliva
- prezzemolo
- sale
Come fare i carciofi bolliti
 Pulite i carciofi eliminando l foglie esterne più dure. |  Eliminate le punte e pulite il gambo. |
 Tagliate a metà, eliminate la barbetta interna e tagliate in 4 o 6 parti ogni metà. |  Mettete i carciofi in acqua con succo di limone a mano a mano che li pulite. |
 Lessateli in acqua bollente con aceto (o vino bianco o anche nulla :) ) per 15 minuti circa. Per verificare che siano pronti, infilate una forchetta nel gambo, se entra senza problemi, sono cotti. | |
Scolateli e serviteli con sale, olio e prezzemolo. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 26 Febbraio 2021alle 09:18 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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