Risotto arancia e gamberi
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 5 min
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Il risotto arancia e gamberi è un’idea sfiziosa che potete inserire nel vostro menu di San Valentino; se avete i gamberi freschi, una volta sgusciati, potete utilizzare teste e carapaci per preparare il brodo con cui cuocere il riso. Se volete, potete aggiungere anche la buccia di limone, per un profumo di agrumi ancora più intenso.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto arancia e gamberi
- 160 g di riso carnaroli, Roma o vialone nano
- 100 g di gamberetti sgusciati
- 100 ml di succo d'arancia
- buccia d'arancia grattugiata
- 30 g di burro
- 500 ml di brodo di pesce
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- sale
Come fare il risotto arancia e gamberi
 Sciogliete metà del burro e rosolate la cipolla. L’altra metà conservatela in frigo. |  Tostate il riso per un minuto. |
 Aggiungete un mestolo di brodo, il succo d’arancia filtrato e la buccia d’arancia grattugiata. |  Continuate a cuocere il riso aggiungendo il brodo a mano a mano che viene assorbito, ed un po’ di sale, se non ci fosse nel brodo. Cuocete per 10-15 minuti, un paio di minuti prima che sia pronto, aggiungete i gamberetti. |
 Spegnete e aggiungete il burro tenuto da parte. | |
Mescolate, fate riposare un minuto coprendo con un coperchio e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 6 Febbraio 2021alle 08:29 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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